Norveški čvorovi s cimetom, vanilijom i kardamomom
60—70 MinNorvežani su heroji naše kuhinje i rade najbolje čvorove – i gotovo. Mekano tijesto ima blagu aromu cimeta i pretvorilo je norveški „kanelknuter” u tradicionalni kolač i, što je najvažnije, božanstveni zalogaj. Odmah će vas odvesti u cimetni raj.
Sastojci 4 Porcije
Kolačić:
- 75 gmaslaca, omekšanog
- 50 gšećera u prahu
- 250 mlpunomasnog mlijeka
- 25 gkvasca, svježeg
- 430 gbrašna za sve namjene
- 1 prstohvatMorska sol gruba
Punjenje:
- 125 gmaslaca, omekšanog
- 75 gšećera u prahu
- 1 jaje
- 2 čajne žličiceCimet mljeveni
- 1 čajna žličicaKardamom mljeveni
- 1 paketićBourbon Vanilin Šećer
- Krupni šećer po želji
Priprema
- 1
Za pripremu kolačića: Miješajte maslac u zdjeli sa šećerom i prstohvatom soli kako biste dobili kremastu strukturu. U međuvremenu lagano zagrijte mlijeko te umiješajte kvasac i čajnu žličicu šećera.
- 2
Nakon nekoliko minuta na površini bi se trebali početi stvarati mjehurići. Dodajte mlijeko u smjesu s maslacem i miješajte. Polako dodajte brašno dok se ne formira elastična kugla tijesta.
- 3
Stavite tijesto s kvascem u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže sat i pol na toplom mjestu tako da se tijesto udvostruči.
- 4
Za pripremu punjenja: Dobro izmiješajte sve sastojke da dobijete glatku smjesu. Kad tijesto dovoljno naraste razvaljajte ga valjkom u pravokutnik na radnoj površini po kojoj ste prethodno posuli brašno.
- 5
Punjenje razmažite po tijestu tako da ga prekrije. Sada preklopite gornju trećinu tijesta nadolje. Zatim preklopite preostale dvije trećine preko preklopa kako biste dobili jasan rub.
- 6
Valjkom pažljivo ponovno razvaljajte tijesto kako biste ga malo razvukli. Nožem ili rezačem za pizzu izrežite tijesto na trake.
- 7
Ponovno djelomično prerežite trake tijesta kako biste stvorili dvije trake spojene na vrhu. Držite trake tijesta za krajeve i okrećite u suprotnim smjerovima onoliko puta koliko vam tijesto dopusti.
- 8
Zavežite u čvor na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje. Neka se diže još 15 minuta.
- 9
Zagrijte pećnicu na 170 °C (338 °F). Čvorove s cimetom premažite jajetom i pospite grubim šećerom. Pecite 13 – 15 minuta i uživajte.
Možda će vam se svidjeti i
Currently Viewing: 1 of 0