Norwegische Zimtknoten mit Vanille und Cardamom

Norveški čvorovi s cimetom, vanilijom i kardamomom

6070 Min

Norvežani su heroji naše kuhinje i rade najbolje čvorove – i gotovo. Mekano tijesto ima blagu aromu cimeta i pretvorilo je norveški „kanelknuter” u tradicionalni kolač i, što je najvažnije, božanstveni zalogaj. Odmah će vas odvesti u cimetni raj.

Sastojci 4 Porcije

Priprema

  1. 1

    Za pripremu kolačića: Miješajte maslac u zdjeli sa šećerom i prstohvatom soli kako biste dobili kremastu strukturu. U međuvremenu lagano zagrijte mlijeko te umiješajte kvasac i čajnu žličicu šećera.

  2. 2

    Nakon nekoliko minuta na površini bi se trebali početi stvarati mjehurići. Dodajte mlijeko u smjesu s maslacem i miješajte. Polako dodajte brašno dok se ne formira elastična kugla tijesta.

  3. 3

    Stavite tijesto s kvascem u zdjelu, pokrijte krpom i ostavite da se diže sat i pol na toplom mjestu tako da se tijesto udvostruči.

  4. 4

    Za pripremu punjenja: Dobro izmiješajte sve sastojke da dobijete glatku smjesu. Kad tijesto dovoljno naraste razvaljajte ga valjkom u pravokutnik na radnoj površini po kojoj ste prethodno posuli brašno.

  5. 5

    Punjenje razmažite po tijestu tako da ga prekrije. Sada preklopite gornju trećinu tijesta nadolje. Zatim preklopite preostale dvije trećine preko preklopa kako biste dobili jasan rub.

  6. 6

    Valjkom pažljivo ponovno razvaljajte tijesto kako biste ga malo razvukli. Nožem ili rezačem za pizzu izrežite tijesto na trake.

  7. 7

    Ponovno djelomično prerežite trake tijesta kako biste stvorili dvije trake spojene na vrhu. Držite trake tijesta za krajeve i okrećite u suprotnim smjerovima onoliko puta koliko vam tijesto dopusti.

  8. 8

    Zavežite u čvor na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje. Neka se diže još 15 minuta.

  9. 9

    Zagrijte pećnicu na 170 °C (338 °F). Čvorove s cimetom premažite jajetom i pospite grubim šećerom. Pecite 13 – 15 minuta i uživajte.