Тънък солен кекс, поръсен с пармезан, нарязан на шест парчета върху черна квадратна решетка с евкалиптови листа в десния ъгъл.

Солен кекс със спанак

Name: Солен кекс със спанак
Total time: 70 min
Yield: 3 Порции
Ingredients: 2ч.л. зехтин; 4стръка зелен лук, нарязан; 1бр. лук шалот, нарязан; 200g пресен спанак; 2с.л. пресен копър; 150g брашно; 1ч.л. бакпулвер; ½ ч.л. Морска сол; 2бр. яйца, разбити; 240ml кисело мляко; 60g масло, разтопено; 30g зехтин; 2бр. сварени яйца, нарязани на кубчета; 1с.л. Див лук, зелени перца; ½ ч.л. Индийско орехче, мляно; 150g моцарела за пица, нарязана на кубчета; 100g бяло саламурено сирене, натрошено; 2с.л. настърган пармезан

60—70 Минути

Индийско орехче, мляно

Бърз обяд под формата на солен кекс със спанак от Людмила Слокоски. Изключително лесен за приготвяне и неустоимо вкусен. Непременно запазете тази рецепта и опитайте!

Съставки за 3 Порции

2 ч.л.зехтин
4 стръказелен лук, нарязан
1 бр.лук шалот, нарязан
200 gпресен спанак
2 с.л.пресен копър
150 gбрашно
1 ч.л.бакпулвер
½ ч.л.Морска сол
2 бр.яйца, разбити
240 mlкисело мляко
60 gмасло, разтопено
30 gзехтин
2 бр.сварени яйца, нарязани на кубчета
1 с.л.Див лук, зелени перца
½ ч.л. Индийско орехче, мляно
150 gмоцарела за пица, нарязана на кубчета
100 gбяло саламурено сирене, натрошено
2 с.л.настърган пармезан

Подготовка

1
Загрейте фурната на 175°С предварително. Намажете правоъгълна форма за печене (26х20 см) с масло и поръсете с брашно или застелете с хартия за печене.
2
Загрейте зехтина в голям тиган и сотирайте двата вида лук до омекване, добавете спанака и гответе под капак, докато повехне и намали обема си. Дръпнете от котлона, добавете копъра и оставете леко да се охлади.
3
Смесете брашното, бакпулвера и солта, разбъркайте и ги изсипете в голяма купа. Добавете разбитите яйца, киселото мляко и двата вида мазнина и разбъркайте. Добавете нарязаните сварени яйца и спаначената смес, поръсете със сушен див лук и малко индийско орехче. Накрая добавете моцарелата и бялото сирене и разбъркайте, колкото да се смесят.
4
Пресипете сместа в подготвената форма, заравнете и поръсете с настърган пармезан. Изпечете за 35 - 40 минути или докато се зачерви приятно отгоре. Охладете за десетина минути, преди да режете.