Картофена крем супа с див чесън
40—50 МинутиПролетта ни носи свежи подправки и безброй възможности за ароматни ястия. Възползваме се от наличието на пресен див чесън за тази картофена крем супа, но няма да пропуснем чесъна на гранули от Kotányi – за мек чеснов вкус!
- 🥣Супа
- 🥬Вегетарианско
- 🍻Алкохол
- 🌿Билки
- 🥔Картоф
- 🥛Млечни продукти
- 🥖Хляб
- 🏋Новогодишна резолюция
- 🌷Пролет
- 👨👩Семейно меню
- 🥒Хайде да нападнем зеленчуците!
Съставки за 4 Порции
- 4 бр.лук шалот
- 3 с.л.масло
- 150 mlбяло вино
- 800 mlзеленчуков бульон
- 400 gкартофи
- 150 mlсметана за готвене
- 120 gдив чесън, свеж
- щипкаИндийско орехче, мляно
- Пипер меланж на зърна
- Морска сол
За топинг
- 4 с.л.черен хляб, нарязан на кубчета
- 1 с.л.масло
- 4 с.л.заквасена сметана
- див чесън
Подготовка
- 1
Обелете и нарежете лука шалот на ситно. Разтопете маслото на тиган и сотирайте лука. Деглазирайте с виното и оставете да къкри на умерен котлон за около 8 минути, за да изври алкохола.
- 2
След това добавете зеленчуковия бульон и овкусете със сол и пипер на вкус. Оставете да кипне.
- 3
Обелете и нарежете картофите на малки кубчета. Добавете към бульона и гответе, докато омекнат – около 25 минути.
- 4
През това време запечете кубчетата черен хляб в маслото на тиган.
- 5
Измийте малко див чесън и нарежете на ситно. Добавете към супата. Изсипете сметаната в последните 3 минути от готвенето в супата и бъркайте постоянно.
- 6
Пасирайте супата и овкусете със сол и пипер, ако е необходимо. Добавете и щипка индийско орехче. Сервирайте с крутоните, заквасена сметана и малко ситно нарязан пресен див чесън.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0