Солени мъфини от яйца със зеленчуци поднесени две в кръгла и три в елипсовидна чиния с добавки в разноразмерни купички от авокадо, див лук и морковена салата с репички и билки.

Омлет със зеленчуци във форма за мъфини

Name: Омлет със зеленчуци във форма за мъфини
Total time: 45 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 6бр. яйца; 100g сирене; 1ч.л. зехтин; 1ч.ч. магданоз; 300g зеленчуци по избор; 1бр. авокадо; 1бр. лайм; 1бр. домат; 1с.л. Микс домати и билки; Морска сол; Черен пипер на зърна; форма за мъфини

35—45 Минути

Микс домати и билки

Извадете останалите в хладилника зеленчуци преди седмичния пазар и намалете разхищението на храна с тези витаминозни, солени кето-мъфини. Идеални за пикник, бърза закуска или лека вечеря, изпълнени с уханието на италиански подправки с микса Домати и билки от Kotányi.

Съставки за 4 Порции

6 бр.яйца
100 gсирене
1 ч.л.зехтин
1 ч.ч.магданоз
300 gзеленчуци по избор
1 бр.авокадо
1 бр.лайм
1 бр.домат
1 с.л.Микс домати и билки
Морска сол
Черен пипер на зърна
форма за мъфини

Подготовка

1
Загрейте фурната на 180°C предварително и намазнете формата за мъфини със зехтин.
2
Нарежете зеленчуците на малки парченца – ние използвахме тиквички, чушки, домати и зелен лук. Разпределете ги във формата за мъфини и натрошете сиренето отгоре.
3
Разбийте яйцата и овкусете с подправките. Разпределете сместа във формата за мъфини и опечете във фурната за 25 минути.
4
Нарежете авокадото и домата на кубчета и разбъркайте със сок от лайм.
5
Извадете мъфините от фурната и оставете да изстинат за малко. Сервирайте ги с авокадото и домата и поръсете със ситно нарязан магданоз и допълнително сирене по желание.