Minestrone Soup Website

Италианска супа „Минестроне“

3540 Минути

По света най-вероятно съществуват толкова рецепти за италианска супа „Минестроне“, колкото и семейства има в Италия. Това е така, защото всъщност minestrone означава гъста супа на италиански и можете да експериментирате с различни вкусове, стига да използвате сезонни зеленчуци и да сложите някакъв вид паста!

Съставки за 4 Порции

Подготовка

  1. 1

    Измийте всички зеленчуци и обелете морковите, тиквичката и лука. Нарежете морковите и целината на тънки лентички, лука на кубчета, а тиквичката на средно-дебели полумесеци. Нарежете скилидките чесън на ситно или ги пресовайте.

  2. 2

    Загрейте маслото и зехтина на тиган. Задушете лука, докато стане прозрачен, след това добавете морковите и продължете да готвите още малко. Добавете доматената паста и чесъна и разбъркайте за няколко секунди.

  3. 3

    Добавете целината, тиквичките, доматите и дафиновия лист в тигана и овкусете с микса 5 Билки Провансал. Изсипете продуктите към бульона в тенджерата и оставете да се готви на средна температура около 20 минути.

  4. 4

    След това добавете пастата и гответе още около 8 минути – пастата трябва да е ал денте, а зеленчуците не прекалено омекнали.

  5. 5

    Добавете спанака към супата в края на готвенето и изключете котлона. Овкусете със сол и пипер и сервирайте супата, поръсена с настърган пармезан.

  6. 6

    Поднесете с хляб чабата или италиански гризини.