Италианска супа „Минестроне“
35—40 Минути
По света най-вероятно съществуват толкова рецепти за италианска супа „Минестроне“, колкото и семейства има в Италия. Това е така, защото всъщност minestrone означава гъста супа на италиански и можете да експериментирате с различни вкусове, стига да използвате сезонни зеленчуци и да сложите някакъв вид паста!
- 🍽Основно ястие
- 🍲Предястие
- 🥣Супа
- 🍕Италианска
- 🥬Вегетарианско
- 🌿Билки
- 🍅Домат
- 🥦Зеленчук
- 🥕Морков
- 🧀Сирене/кашкавал
- 🍝Тестени изделия
- 🍁Есен
- 👨👩Семейно меню
Съставки за 4 Порции
- 2 бр,моркови
- 1 бр.малък лук
- 3 бр.стъбла от целина
- 1 бр.тиквичка
- 400 mlзеленчуков бульон
- 2 с.л.зехтин
- 1 с.л.масло
- 2 скилидкичесън
- 1 бр.Дафинови листа, цели
- 2 с.л.доматена паста
- 100 gпресни домати, нарязани
- 5 с.л.настърган пармезан
- 100 gпаста
- Морска сол
- Черен пипер, млян
- 3 ч.л.5 Билки Провансал
- 2 шепибейби спанак
Подготовка
- 1
Измийте всички зеленчуци и обелете морковите, тиквичката и лука. Нарежете морковите и целината на тънки лентички, лука на кубчета, а тиквичката на средно-дебели полумесеци. Нарежете скилидките чесън на ситно или ги пресовайте.
- 2
Загрейте маслото и зехтина на тиган. Задушете лука, докато стане прозрачен, след това добавете морковите и продължете да готвите още малко. Добавете доматената паста и чесъна и разбъркайте за няколко секунди.
- 3
Добавете целината, тиквичките, доматите и дафиновия лист в тигана и овкусете с микса 5 Билки Провансал. Изсипете продуктите към бульона в тенджерата и оставете да се готви на средна температура около 20 минути.
- 4
След това добавете пастата и гответе още около 8 минути – пастата трябва да е ал денте, а зеленчуците не прекалено омекнали.
- 5
Добавете спанака към супата в края на готвенето и изключете котлона. Овкусете със сол и пипер и сервирайте супата, поръсена с настърган пармезан.
- 6
Поднесете с хляб чабата или италиански гризини.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
