Зелеви сарми с кайма и доматен сос

Name: Зелеви сарми с кайма и доматен сос
Total time: 110 min
Yield: 10 Порции
Ingredients: 1kg кайма; 2бр. яйца; 150g ориз; 1зелка кисело зеле; 2бр. лук; 1ч.л. Чесън на гранули; 2с.л. Червен пипер сладък, специален; Морска сол; Черен пипер, млян; олио; 4консерви домати, нарязани; 4бр. чушки, червени; 1бр. лук; 1ч.л. Чесън на гранули; 1с.л. Червен пипер сладък, специален; Морска сол; Черен пипер, млян

100—110 Минути

Червен пипер сладък, специален

Зелевите сарми са задължително удоволствие през коледните дни. Всяко семейство добавя по щипка от себе си към оригиналната рецепта, а всеки има и лични предпочитания. Някои обичат сармите чисти, без сос. Други ги предпочитат постни, но едно е сигурно - зелеви сарми на масата ще има! Опитайте нашия вариант за зелеви сарми с кайма и доматен сос.

Съставки за 10 Порции

1 kgкайма
2 бр.яйца
150 gориз
1 зелкакисело зеле
2 бр.лук
1 ч.л.Чесън на гранули
2 с.л.Червен пипер сладък, специален
Морска сол
Черен пипер, млян
олио
За соса
- 4 консервидомати, нарязани
- 4 бр.чушки, червени
- 1 бр.лук
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- 1 с.л.Червен пипер сладък, специален
- Морска сол
- Черен пипер, млян

Подготовка

1
Нарежете лука на ситно и сотирайте на тиган в малко мазнина. Добавете ориза и запържете за кратко, заедно с 2 с.л. червен пипер (около минута). Добавете вода, морска сол и 1 ч.л. чесън на гранули. Гответе, докато ориза поомекне наполовина. Намачкайте каймата с яйцата и разбъркайте с ориза.
2
Пригответе доматен сос като нарежете лука на ситно, а чушките на кубчета. Сотирайте ги на тиган с малко олио. Запържете червения пипер в тигана за минута и след това добавете доматите от консерва и останалите подправки. Оставете да къкри на умерен котлон за 20 минути, като разбърквате периодично и блендирайте след това.
3
Отделете зелевите листа и изрежете кочана. Сложете по 1-2 с.л. от плънката в центъра на едно листо и увийте на руло. Повторете с останалите листа, докато използвате цялата плънка и наредете сармите в намазнена тава.
4
Залейте сармите с доматения сос и покрийте тавата с алуминиево фолио (или капак, ако имате такъв към тавата). Гответе в предварително загрята на 180°C фурна за 30-40 минути. Махнете фолиото и гответе още 10 минути.