Тарталети с маскарпоне и компот от кайсии

Name: Тарталети с маскарпоне и компот от кайсии
Total time: 90 min
Yield: 8 Порции
Ingredients: 120g масло, на стайна температура; 30g кристална захар; 40g пудра захара; 1бр. жълтък; 180g пшенично брашно; щипка Морска сол; ½ ч.л. кора от портокал, настъргана; 120g маскарпоне; 1пакетче Бурбонска ванилова захар; 80g бита сметана; 8бр. кайсии от компот/консерва; шепа шамфъстък, натрошен

80—90 Минути

Бурбонска ванилова захар

Агнешкото безспорно е царят на великденската трапеза. Но имаме предложение и за тези от вас, които повече си падат по сладките изкушения на празника – тарталети с маскарпоне и компот от кайсии. Нежен и лек десерт, който се вписва чудесно във великденската тема!

Съставки за 8 Порции

За тарталетите
- 120 gмасло, на стайна температура
- 30 gкристална захар
- 40 gпудра захара
- 1 бр.жълтък
- 180 gпшенично брашно
- щипкаМорска сол
- ½ ч.л.кора от портокал, настъргана
За пълнежа
- 120 gмаскарпоне
- 1 пакетчеБурбонска ванилова захар
- 80 gбита сметана
- 8 бр.кайсии от компот/консерва
- шепашамфъстък, натрошен

Подготовка

1
Разбийте маслото с двата вида захар, щипка морска сол и портокаловите корички. Добавете жълтъка и разбийте отново. Омесете тесто като добавите брашното. Оформете на диск, увийте в прозрачно фолио и приберете в хладилника за 30 минути.
2
Загрейте фурната на 170°C предварително. Разточете тестото тънко и изрежете кръгчета. Притиснете ги към формичките за тарталети, надупчете дъното им с вилица и опечете за 17 минути във фурната. Оставете да изстинат напълно, преди да напълните с пълнежа.
3
Разбийте маскарпонето с ваниловата захар. Добавете сметаната и разбийте отново.
4
Разпределете пълнежа в тарталетите. Сложете по една кайсия върху всяка и поръсете с шамфъстък.