Дъмплинги със свинско месо и гъби шийтаке
30—35 Минути
Техниките за сгъване на дъмплинги са изкуство сами по себе си, но пък са чудесен повод да се съберете с близки хора и да си направите състезание за перфектен дъмплинг. А за хубавия вкус (независимо от формата на дъмплингите) ще се погрижим ние!
Съставки за 6 Порции
- 20-25 бр.кори/тесто за уон тон
- 100 gгъби шийтаке
- 350 gсвинска кайма
- 1 стръкзелен лук
- 1 бр.яйце
- 1 ч.л.соев сос
- 1 с.л.мирин
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- ½ ч.л. Джинджифил, млян
Подготовка
- 1
Нарежете един стрък зелен лук и гъбите на ситно. Добавете ги в купа заедно с останалите съставки за плънката и разбъркайте добре.
- 2
Вземете една кора и поставете по 1 с.л. лъжица от плънката в средата. Оформете кошничка, като прищипвате крайчетата на тестото, така че плънката да се затвори в кората, но да е открита отгоре. След това притиснете внимателно тестото между палеца и показалеца си, за да се оформи лека вдлъбнатина – като пясъчен часовник. Повторете с останалите кори или докато свърши плънката.
Съвет:
Дръжте готовите дъмплинги под навлажнена кърпа, докато приготвите всички.
- 3
Напълнете тенджера с вода и поставете приставка за готвене на пара (покрита с хартия за печене) – водата не трябва да минава над дъното на приставката. След като кипне водата, наредете няколко дъмплинга върху приставката и пригответе за 8-10 минути под капак. Повторете с останалите дъмплинги.
Съвет:
Традиционно дъмплингите се готвят в бамбуков съд за приготвяне на пара.
- 4
Сервирайте дъмплингите, поръсени с нарязан зелен лук и сос по избор.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
