Лимонов кекс с маково семе и бяла глазура, поръсена с лимонови корички и семе от мак.

Лимонов кекс с маково семе и глазура

Name: Лимонов кекс с маково семе и глазура
Total time: 65 min
Yield: 12 Порции
Ingredients: 250g брашно; 1 ½ ч.л. сода бикарбонат; ¼ ч.л. сол; 2с.л. маково семе; 170g масло, меко; 130g кристална захар; 3бр. яйца; 20g Бурбонска ванилова захар; 1с.л. Лимонови корички, нарязани; 50ml лимонов сок; 300g заквасена сметана; 80g пудра захар; ½ бр. лимон

60—65 Минути

Лимонови корички, нарязани

Обикновеният кекс става специален щом му добавим малко цитрусов вкус и приятно хрупкаво, маково семе. Потърсете „лимонов веган кекс“ в търсачката на нашия сайт, ако искате да направите постен вариант на рецептата.

Съставки за 12 Порции

250 gбрашно
1 ½ ч.л. сода бикарбонат
¼ ч.л. сол
2 с.л.маково семе
170 gмасло, меко
130 gкристална захар
3 бр.яйца
20 gБурбонска ванилова захар
1 с.л.Лимонови корички, нарязани
50 mlлимонов сок
300 gзаквасена сметана
За глазурата
- 80 gпудра захар
- ½ бр. лимон

Подготовка

1
Загрейте фурната на 170°C предварително. Намазнете форма за кекс с малко масло и оваляйте с брашно.
2
Смесете брашното със сода бикарбонат и солта. В отделна купа разбийте с миксер маслото, захарта и ваниловата захар – около 7 минути на средна скорост. Добавете яйцата едно по едно и разбийте добре след всяко.
3
Добавете лимоновите корички, лимоновия сок и заквасената сметана към мокрите съставки и смесете. Добавете сухата смес с брашното (през сито) и маковото семе към мократа смес. Разбъркайте добре с миксера.
4
Изсипете сместа във формата за кекса и опечете във фурната за 45 минути.

Съвет:
Проверете дали кексът е готов с клечка за зъби – ако не излезе чиста, оставете кекса да се пече още 5-10 минути.
5
Оставете кекса да изстине за 5 минути, след което го извадете от формата и оставете да се охлади напълно преди да го глазирате.
6
Разбийте пудрата захар със сока и настърганата кора на половин лимон, за да направите глазурата. Полейте кекса с нея и се насладете.