Шоколадови мадлени с орехи и ванилия

Подготовка

1. 1

   Разтопете маслото и го оставете настрана. В купа разбийте яйцата със захарта и щипка сол, докато получите гъста и пухкава смес (около 7 минути). Разрежете ваниловата шушулка по дължина и с върха на ножа изгребете семенцата. Добавете ги към сместа и разбийте за кратко.

   Съвет:

   Сложете разрязаната ванилова шушулка в буркан със захар, за да я ароматизирате и да оползотворите шушулката. След това можете да използвате захарта в най-различни сладкиши или напитки.

2. 2

   В отделна купа смесете брашното, какаото и бакпулвера. Изсипете сухата смес през сито в течната смес, добавете орехите и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула и подгъващи движения.

3. 3

   Добавете ¼ от сместа за мадлените към разтопеното масло и разбъркайте с шпатулата. След това добавете получената смес към останалата смес за мадлените и отново разбъркайте (с шпатулата). Покрийте купата с прозрачно фолио и приберете в хладилника за час.

4. 4

   Загрейте фурната на 175°C предварително (долно и горно нагряване). Намазнете формата за мадлени и разпределете сместа в нея. Опечете за 10-12 минути във фурната.

   Съвет:

   Ако ви остане смес я приберете в хладилника, докато се пече първата порция мадлени.

5. 5

   Извадете мадлените от фурната и ги оставете да изстинат.

6. 6

   Разтопете шоколада на водна баня – можете да използвате млечен или черен шоколад, според личните ви предпочитания. Потопете предната част от всяка мадлена в шоколада, а след това поръсете със смлени орехи. Позволете на шоколада да стегне преди да се насладите на мадлените.