Зеленчуков рамен
35—40 Минути
Раменът набира все повече популярност и у нас. Вече не само почитателите на японските комикси и анимации оценяват неговия вкус. Ние безспорно също сме фенове, а в тази рецепта е и една от комбинациите, които най-често си приготвяме!
Съставки за 2 Порции
За бульона
- 1 с.л.сусамово олио
- 2 ч.л. Чесън на гранули
- 1 ч.л. Джинджифил, млян
- ¼ ч.л. Куркума, мляна
- 1 с.л.мисо паста
- 1 ч.л.фъстъчено масло
- ½ ч.л. сусамов тахан
- 1 с.л.соев сос
- 500 mlвода
За рамена
- 2 бр.яйца
- 200 gнудли
- 1 с.л.сусамово олио
- 100 gгъби шийтаке
- 80 gбейби спанак
Подготовка
- 1
В купичка разбъркайте чесъна на гранули с 2 с.л. вода и оставете настрани за минута.
- 2
Загрейте сусамовото олио за бульона и добавете хидратирания чесън на гранули, джинджифила и куркумата. Загрейте за кратко (по-малко от минута) и добавете мисо пастата, фъстъченото масло и тахана – гответе около минута.
- 3
Деглазирайте с водата, добавете соевия сос и намалете котлона. Оставете да къкри под капак за 15 минути.
- 4
Сварете яйцата – най-добре рохки (варете 6-7 минути след като водата кипне). Сложете ги в леденостудена вода веднага след като се сварят. Пригответе нудлите според указанията на опаковката.
- 5
Запечете гъбите на тиган със сусамово олио. Прехвърлете ги в чиния и загрейте спанака в същия тиган за кратко, докато омекне.
- 6
Разпределете нудлите в две купи. Залейте с бульона и наредете гъбите, спанака и по яйце (обелено и разполовено) в купа. Поръсете със сусам и се насладете.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
