Есенна крем супа с кестени и гъби
50—55 Минути
Ако тиквата е царицата, то кестенът е царят на есента. В тази есенна крем супа го комбинирахме с гъби, които носят пристрастяващия умами вкус – сервирайте с поръсен пармезан, ако искате допълнително от него!
Съставки за 4 Порции
- 30 gмасло
- 1 бр.лук
- 2 бр.стъбла от целина
- 1 скилидкачесън
- 450 gпечурки
- 50 gпюре от кестени
- 1 Lзеленчуков бульон
- 150 mlготварска сметана
- 1 ч.л.Мащерка, ронена
- 2 бр.Дафинови листа, цели
- ¼ ч.л.Черен пипер на зърна
- Морска сол
Подготовка
- 1
Нарежете лука и целината на ситно. Обелете скилидките чесън и нарежете на ситно. Почистете гъбите и нарежете на четвъртинки.
- 2
Разтопете маслото в тиган. Сотирайте в него лука и целината за пет минути. Добавете чесъна и гъбите. Гответе 5-10 минути, докато омекнат.
- 3
Прехвърлете съставките в тенджера. Добавете пюрето от кестени, бульона и подправките. Намалете котлона след като супата кипне и гответе още 20 минути с капак.
- 4
Блендирайте супата с ръчен пасатор. След това изсипете готварската сметана и гответе на бавен огън за още 2 минути. Подсолете допълнително при нужда и се насладете на супата с препечен хляб.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
