Спагети с аншоа в доматен сос

Name: Спагети с аншоа в доматен сос
Total time: 55 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 2с.л. зехтин; 2бр. маринована аншоа (в растителна мазнина); 800g домати от консерва; 200g прясна, почистена аншоа/гаврос/хамсия; 350g спагети; пармезан; ½ ч.л. Чесън на гранули; 1с.л. Микс домати и билки; Морска сол; Черен пипер на зърна

45—55 Минути

Микс домати и билки

Аншоата несъмнено добавя към средиземноморския характер на това италианско ястие, но ако искате можете да останете и на територията на България. Просто заменете с хамсия, която някои хора определят като черноморската аншоа. Ще се разбере също толкова успешно със спагетите в доматен сос.

Съставки за 4 Порции

- 2 с.л.зехтин
- 2 бр.маринована аншоа (в растителна мазнина)
- 800 gдомати от консерва
- 200 gпрясна, почистена аншоа/гаврос/хамсия
- 350 gспагети
- пармезан
- ½ ч.л.Чесън на гранули
- 1 с.л.Микс домати и билки
- Морска сол
- Черен пипер на зърна

Подготовка

1
Загрейте зехтина на тиган и добавете двете филета маринована аншоа. След една минута изсипете доматите от консерва, чесън на гранули и микса от Домати и билки на Kotányi. Гответе около половин час, разбърквайки периодично. Добавете почистената, прясна аншоа в тигана за последните пет минути от готвенето, както и ½ ч.л. захар, за да неутрализирате киселинността на доматите.

Съвет:
Можете да замените прясната аншоа с гаврос или хамсия според наличността и личните ви предпочитания.
2
Докато соса се готви, пригответе спагетите в подсолена вода според инструкциите на опаковката.
3
Изсипете спагетите в соса заедно с 100 ml от водата, в която сте ги приготвили. Разбъркайте добре и сервирайте с настърган пармезан и прясно смлян черен пипер.