Индийска яхния с червена леща и тиква
45—50 Минути
Индийската яхния Daal обикновено е на основата на леща, но може да се приготви и с всякакъв друг вид варива. В тази рецепта използвахме червена леща и комбинирахме с тиква, за да си приготвим наистина есенно ястие. Комбинацията от куркума, джинджифил, чесън на гранули и лютив пипер придава плътен и екзотичен вкус.
Съставки за 4 Порции
- 200 gчервена леща
- 300 gтиква
- 2 бр.моркови
- 1 бр.лук
- 200 mlкокосово мляко, консерва
- 550 mlзеленчуков бульон
- 2 с.л.зехтин
- 1 ч.л.сок от лайм
- 1 ч.л.Куркума, мляна
- 1 ч.л.Джинджифил, млян
- ½ ч.л.Червен пипер, лютив
- ½ ч.л.Чесън на гранули
- Морска сол
Подготовка
- 1
Обелете морковите и тиквата и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука на ситно. Изплакнете лещата.
- 2
Загрейте олио в дълбок тиган и загрейте лука за 5 минути, докато омекне. Добавете подправките и разбъркайте за 30 секунди. След това добавете лещата, морковите и тиквата. Разбъркайте, за да се покрие всичко добре с подправките и деглазирайте с кокосовото мляко и бульона. Подсолете и разбърквайте периодично, докато ястието кипне. След това намалете котлона и оставете да къкри 20-25 минути.
- 3
Махнете ястието от котлона. Добавете сока от лайм и още сол, ако има нужда. Сервирайте с ориз или индийски хляб.
Съвет:
По желание можете да пасирате леко яхнията за по-кремообразна текстура.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
