Есенна салата с леща, зеленчуци и къри

Name: Есенна салата с леща, зеленчуци и къри
Total time: 45 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 1консерва леща; 4бр. моркови; 150g броколи; 1бр. лук шалот; 2с.л. зехтин; 60g тиквени семки; 1ч.л. Къри; ½ ч.л. Морска сол; 70ml зехтин; 2с.л. лимонов сок; 1с.л. кленов сироп; 1ч.л. Пушен червен пипер, млян; ½ ч.л. Куркума, мляна; ½ ч.л. Морска сол

35—45 Минути

Къри

Тази салата е достатъчно засищаща, че да ви задоволи и сама по себе си като основно ястие. Идеална е и като гарнитура към месни ястия. А миксът за къри на Kotányi й придава апетитна и екзотична нотка.

Съставки за 4 Порции

- 1 консервалеща
- 4 бр.моркови
- 150 gброколи
- 1 бр.лук шалот
- 2 с.л.зехтин
- 60 gтиквени семки
- 1 ч.л.Къри
- ½ ч.л. Морска сол
За дресинга
- 70 mlзехтин
- 2 с.л.лимонов сок
- 1 с.л.кленов сироп
- 1 ч.л. Пушен червен пипер, млян
- ½ ч.л. Куркума, мляна
- ½ ч.л.Морска сол

Подготовка

1
Загрейте фурната на 190°C предварително. Измийте морковите, обелете ги и нарежете на парчета с 1-2 см дължина. Обелете лука шалот, разполовете го и нарежете на полумесеци. Разделете броколито на по-малки розички.
2
Сложете зеленчуците в тава, покрита с хартия за печене. Овкусете със солта и микса за къри. Разбъркайте добре, заедно със зехтина и опечете във фурната за 20-25 минути, като разбъркате тавата на половината време. Оставете зеленчуците да поизстинат след като са готови.
3
Разбъркайте добре всички необходими съставки за дресинга. В купа разбъркайте лещата със зеленчуците и дресинга. Поръсете с обелени тиквени семки и се насладете.