Pstruh v papierových obaloch s paradajkami
55—65 Min
Tento recept dokazuje, že gril nie je len na pečenie: Naše krehké filety zo pstruha posypeme lahodnou zmesou z arašidov, šalotky a nášho vlastného grilovacieho korenia Grilované ryby a všetko zabalíme do papierového balíčka. Ten sa potom podáva s aromatickými roztápajúcimi sa paradajkami z grilu.
Ingrediencie 4 Porcie
- 4 ksFilety zo pstruha, 120 g
- 2 PLSušené paradajky, jemne nasekané
- 2 PLNasekané arašidy
- 1 PLJarná cibuľka, jemne nasekaná
- 4 PLOlivový olej
- 4 ČLMaslo
- 2 PLKoreninová soľ na Ryby
- 0.5 Č"Citrónová kôra krájaná sušená
Na topiace sa paradajky
- 500 gCherry paradajky
- 200 mlParadajková omáčka
- 2 ČLTalianske byliny
- 1 ČLCesnak granulovaný
- 1 ČLBazalka sušená drvená
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- Olivový olej
Príprava
- 1
Zmiešajte zmes korenia na grilované ryby Kotányi, paradajky, arašidy, citrónovú kôru, šalotku a olivový olej.
- 2
Papier na pečenie potrite trochou oleja a položte naň rybu kožou dolu.
- 3
Filet ochutíme Kotányi korením na grilované ryby, podľa potreby osolíme a polejeme zmesou paradajok a arašidov. Potom do každej z nich pridajte kocku masla.
- 4
Papier na pečenie preložte do balíčka a uzavrite ho špendlíkom.
- 5
Na prípravu roztápajúcich sa paradajok ochuťte paradajkovú omáčku v miske talianskymi bylinkami Kotányi, bazalkou, cesnakom a morskou soľou.
- 6
Potom nalejte veľké množstvo olivového oleja do misky vhodnej do rúry. Pridajte cherry paradajky a niekoľko minút ich opekajte na priamom ohni. Potom prilejte paradajkovú omáčku a paradajky v nej premiešajte.
- 7
Balíčky rýb položte na malý plech a grilujte ich 15 minút na nepriamom ohni v uzavretom grile pri teplote 200 °C.
- 8
Rozpustené paradajky podávajte v malých miskách a položte ich na taniere spolu s balíčkami pstruhov. Filety by sa mali jesť priamo z papierových balíčkov.
Nápoveda:
Pstruha môžete nahradiť olúpanými krevetami alebo inými morskými plodmi.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
