Pstruh so zemiakmi a bylinkovou gremolatou
50—60 Min
Grilovaný pstruh potretý koreniacou zmesou Kotányi Koreninová soľ na Ryby poteší každého fanúšika rýb. Toto jedlo podávané s domácou gremolatou je naozaj nezabudnuteľné.
Ingrediencie 4 Porcie
- 4 kusCelý pstruh
- 800 gZemiaky, pevné
- 4 PLOlivový olej
- 1 kusCitrón, bez vosku
- 4 ČLKoreninová soľ na Ryby
- Morská soľ jedlá jódovaná
- Čierne korenie mleté
Na gremolatu
- 40 gPetržlen, čerstvý
- 20 gKôpor, čerstvý
- 1 kusCitrón, bez vosku
- 6 PLOlivový olej
- 0.5 ČLCesnak granulovaný
Príprava
- 1
Ošúpte zemiaky a uvarte ich v osolenej vode vo veľkom hrnci.
- 2
Opláchnite pstruha studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Zvonku aj zvnútra potrite olivovým olejom a zmesou Kotányi Koreninová soľ na Ryby. Nakrájajte citrón na kolieskach a vložte ich do vnútra pstruha.
- 3
Príprava gremolaty: Opláchnite a jemne nasekajte petržlen a kôpor. Nastrúhajte kôru z citróna a potom vytlačte šťavu. Zmiešajte bylinky, citrónovú kôru a citrónovú šťavu s olivovým olejom a cesnakom Kotányi. Ochuťte soľou a korením.
- 4
Zemiaky nakrájajte na kolieska s hrúbkou približne 3 mm. Pre každú osobu rozložte veľký kus alobalu. Poukladajte kolieska zemiakov navrch, potom ich pokvapkajte olivovým olejom a ochuťte soľou a korením. Na rozložené zemiaky položte jedného celého pstruha a pomocou alobalu vytvorte uzavretý balíček. Dávajte pozor, aby sa alobal nedotýkal ryby.
- 5
Balíčky položte na gril a grilujte na nepriamom teple približne 20 minút, aby sa ryba stihla jemne podusiť.
- 6
Opatrne vyberte pstruha z alobalu, naservírujte so zemiakmi a gremolatou, dochuťte soľou a korením a podávajte.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
