Bazalkové palacinky s lososom a limetkovou majonézou
40—60 Min
Časy nudných, tradičných palaciniek sú preč! Bazalka dodá cestu lahodne sviežu chuť, ktorú ešte viac umocní limetková majonéza. V kombinácii s lososom sú tieto palacinky skutočnou explóziou chutí.
Ingrediencie 2 Porcie
Na majonézu
- 300 gFilet z lososa
- 200 mlMlieko
- 60 gMúka
- 1 Vajcia
- 1 Za hrsť rukoly
- 25 mlRastlinný olej a trochu oleja na panvicu
- 2 PLBazalka sušená drvená
- 0.5 ČLMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie mleté
Na majonézu
- 1 Vajcia
- 1 ks.Limetka
- 200 mlZeleninový olej
- 1 PLHorčica
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
Na podávanie
- 1 Bazalka, čerstvá
- 1 Bylinkový olej
- 1 Výhonky
Príprava
- 1
Najemno rozmixujte rukolu, bazalku a mlieko a preceďte túto zmes do misy. Vmiešajte vajíčko a rastlinný olej. Zmiešajte múku a soľ v mise a postupne primiešavajte mliečnu zmes, kým nevznikne hladké cesto. Prikryte a nechajte odstáť.
- 2
Príprava majonézy: Rozšľahajte vajíčko. Miešajte limetkovú šťavu s vajíčkom, olejom, horčicou a soľou, kým nevznikne majonéza. Majonézu dajte chladiť do chladničky.
- 3
Nakrájajte filet z lososa na pásiky s hrúbkou 1 cm. Na panvici zohrejte olej a opečte lososa tak, aby bol vnútri stále mierne priesvitný.
- 4
Medzitým si zohrejte panvicu a potrite ju olejom. Nalejte 60 – 80 ml rovnomerne do panvice a varte 1 – 2 minúty. Otočte a varte ešte asi 30 sekúnd, kým nebude hotová. Tento proces zopakujte pre všetky palacinky.
- 5
Poukladajte palacinky na taniere, navrch položte lososa, preložte a pokvapkajte majonézou.
- 6
Ochuťte soľou Kotányi a korením Kotányi z mlynčeka.
- 7
Podávajte s čerstvou bazalkou, bylinkovým olejom a výhonkami.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
