Panónska rybacia polievka s paprikou
45—55 Min
Pripravte si vlastnú panónsku rybaciu polievku. Zaručene bude chutiť presne tak, ako ju robia pri Neziderskom jazere. Do tejto polievky môžete pridať akékoľvek rybie filé podľa vlastného výberu, napríklad zubáča, sumca, kapra alebo úhora. Sladká paprika dodá tejto polievke osobitý charakter.
Ingrediencie 4 Porcie
- 500 gRybie filé podľa vlastného výberu (sumec, zubáč, kapor)
- 1.5 lZeleninový vývar
- 120 mlBiele víno
- 4 ksParadajky, veľké
- 2 ksPaprika, červená
- 1 ksCibuľa, biela
- 4 PLKyslá smotana
- 1 PLKukuričný škrob
- 4 PLRepkový olej
- 2 PLPaprika špeciál sladká
- 1 ČLCesnak granulovaný
- 1 štipkaMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie celé
Príprava
- 1
Ak je to potrebné, rybu najskôr nakrájajte na filety. Potom nakrájajte na kocky veľkosti sústa a pridajte trochu soli. Potom dajte do chladničky.
- 2
Ošúpte cibuľu a nakrájajte ju nadrobno. Poduste na panvici na oleji do sklovita, vmiešajte mletú papriku Kotányi a granulovaný cesnak Kotányi a deglazujte dno bielym vínom.
- 3
Zalejte jeden a pol litrom studenej vody a nechajte 10 minút variť.
- 4
Medzitým odstráňte stred papriky a nakrájajte ju nadrobno. Nakrájajte aj paradajky. Pridajte papriku a paradajky do polievky a opäť ju priveďte do varu. Nechajte povariť ďalších 25 minút.
- 5
Kukuričný škrob zmiešajte s trochou vody a vmiešajte do polievky.
- 6
Teraz pridajte kúsky rýb. Priveďte do varu a asi 15 minút varte na miernom ohni, kým sa ryba neuvarí.
- 7
Ochuťte soľou a korením. Podávajte s kopčekom smotany a povytierajte chrumkavým chlebom.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
