Ocvrte olive s Chili Aioli pomako

Priprava

1. 1

   Najprej pripravite Chili Aioli. Olupite in fino stisnite česen. Dodajte mu rumenjake, sol, poper in čili Birdseye.

   Namig:

   Vse sestavine pripravite pri sobni temperaturi.

2. 2

   Vse skupaj stepite z ročnim mešalnikom, da postane kremasto. Na začetku postopoma dodajajte oljčno olje po kapljicah, potem pa ga med mešanjem počasi dolivajte. Dodajte limonin sok ter še enkrat začinite. Pomako postavite v hladilnik.

3. 3

   Nato pripravite olive. Vsako olivo napolnite z Manchego sirom. Pripravite moko, drobtine ter stepite jajce.

4. 4

   Olive najprej povaljajte v moki, nato jih pomočite v jajce ter jih povaljajte še v panko drobtinah. V ponvi segrejte rastlinsko olje in ocvrite olive. Posušite jih z kuhinjsko brisačo.

5. 5

   Olive servirajte skupaj s pomako ter drugimi tapasi.