Aromatičen šarkelj z lešniki

Name: Aromatičen šarkelj z lešniki
Total time: 100 min
Yield: 6 Porcije
Cuisine: Avstrijska kuhinja
Ingredients: 4 jajca; 120g surovega trsnega sladkorja; 200g pirine moke; 160g nevtralnega rastlinskega olja; 90g mletih lešnikov; 2žlički pecilnega praška; 250g naribanih jabolk; 1cel Bourbon vanilija cela; 1žličke Cimet mleti; 0.25žličke Klinčki mleti; 0.5žlička Kardamom mleti; 1ščepec Morska sol jodirana; sladkor v prahu in malo cimeta za posip

80—100 Min

Kardamom mleti

Zima je čas za aromatičen šarkelj, saj je ta še posebej priljubljen v obdobju hladnejših temperatur. Začimbe, kot so klinčki, cimet in kardamom, niso zaslužne samo za čudovit okus šarklja, ampak nas tudi malo približajo božiču. Šarkelj, pripravljen po tem receptu, je odličen za posebne priložnosti.

Sestavine 6 Porcije

4 jajca
120 gsurovega trsnega sladkorja
200 gpirine moke
160 gnevtralnega rastlinskega olja
90 gmletih lešnikov
2 žličkipecilnega praška
250 gnaribanih jabolk
1 celBourbon vanilija cela
1 žličkeCimet mleti
0.25 žličkeKlinčki mleti
0.5 žličkaKardamom mleti
1 ščepecMorska sol jodirana
sladkor v prahu in malo cimeta za posip

Priprava

1
S tekočim maslom namažite model za šarkelj in ga potresite z moko ali mletimi mandlji. Priporočamo, da za namastitev uporabite čopič.
2
Pečico pri vključenem ventilatorju segrejte na 170 °C.
3
V kuhinjskem strojčku jajca in sladkor obdelajte v penasto zmes. Strok burbonske vanilije z nožem razpolovite po dolžini in postrgajte sredico. Mešanici jajc in sladkorja počasi prilivajte olje ter dodajte sredico vaniljevega stroka.
4
V skledi dobro zmešajte moko, lešnike in začimbno mešanico, nato pa vmešajte v mokro zmes. Jabolka naribajte in prav tako vmešajte.
5
Z zmesjo napolnite model, nato pa v predhodno segreti pečici pri vključenem ventilatorju pecite približno 50–60 minut na 170 °C. Z nabodalom preverite, ali je šarkelj v celoti pečen.
6
Pustite, da se pečen šarkelj rahlo ohladi, nato pa ga zvrnite iz modela. Potresite s sladkorjem v prahu in cimetom, postrezite in uživajte.