Pletenice z semeni v košari za kruh na sredini mize zraven raznih namazov in sira

Predvajaj videoposnetek

Pletenica iz kislega testa

180—200 Min
153006 Kotanyi Kumina Cela B2c Pouch
fliegender Kümmel
Kumina celaMlinček

Predstavljamo tradicionalen avstrijski pekovski izdelek, ki je odličen kot prigrizek. Klasiko smo obogatili z makom in najboljšimi semeni kumine. Pletenje na prvi pogled mogoče zgleda zahtevno, vendar ga boste zagotovo kmalu obvladali.

Sestavine 4 Porcije

  • 500 ggladke pšenične moke (tip 700)
  • 100 ggladke pirine moke (tip 700)
  • 300 mlvode
  • 200 gpšeničnega kislega testa
  • 1 žlicamakovih semen
  • 10 gMorska sol jodirana
  • 1 žlicaKumina cela

Priprava

  1. 1

    Vse sestavine, razen maka in kumine dajte v posodo ter pregnetite v testo. Ko se testo z lahkoto loči od roba posoda je struktura pravilna.

  2. 2

    Testo pokrijte ter ga pustite 4 ure stati na toplem.

  3. 3

    Na pomokani površini testo razdelite na enakomerne kose.

  4. 4

    Oblikujte jih v trakovi ter jih spletite, nato pa pustite stati še eno ero. Medtem segrejte pečico na 220°C.

  5. 5

    Pred peko pletenice poškropite z vodo nato pa jih posujte z makom ter kumino. Pecite 15 do 20 minut na 220°C.