Ingverjevi piškoti na pladnju za piškote ob kavnem kompletu v pastelni barvi.

Ingverjevi piškoti

4050 Min
Vrečka ingverja Kotányi iz 70. let prejšnjega stoletja.
Ingver mletiNaša embalaža iz leta 1970
Na potovanje skozi čas

Ta recept za začinjene ingverjeve piškote sega v 70. leta prejšnjega stoletja, vašo posodo s piškoti pa bo obogatil z vznemirljivim novim okusom. Nekoč je bil natisnjen na vrečkah ingverja Kotányi. Prepustite se, da vas v svoji povsem izvirni obliki popelje na kulinarično potovanje skozi čas.

Sestavine 6 Porcije

Priprava

  1. 1

    Dve jajci penasto umešajte s 180 g fino mletega sladkorja, dodajte 20 g mletega ingverja in majhen ščepec soli.

  2. 2

    Presejte 200 g ostre pšenične moke in polovico zavitka pecilnega praška ter zmes dodajte mešanici stepenih jajc.

  3. 3

    Testo postavite na pomokano površino in ga rahlo pregnetite, da dobite gladko maso, nato pa ga razvaljajte na dobro pomokani površini do želene debeline.

  4. 4

    Z modelčki za medenjake iz testa izrežite oblike piškotov in jih odložite drugega ob drugega na rahlo namaščen in pomokan papir za peko.

  5. 5

    Ingverjeve piškote postavite v hladen, dobro prezračen prostor za 3 do 4 ure, da se njihova zunanjost nekoliko izsuši.

  6. 6

    Papir za peko položite v segreto pečico in ingverjeve piškote pecite do zlate barve, nato pa znižajte temperaturo in pecite še nekaj časa.

  7. 7

    Počakajte, da se ohladijo, nato pa jih shranite na suho mesto.

Franz Ruhm