Aromatične bavarske štručke
100—120 Min
Odlične za zajtrk ali kot prigrizek. Bavarske lužne štručke, ki so v Avstriji znane pod imenom "Laugenweckerl", se čudovito ujemajo s svežimi namazi. Začinjene z mleto kumino imajo štručke rahlo aromatično noto in vam prihranijo pot do pekarne.
Sestavine 3 Porcije
- 250 gmoke
- 1 zaviteksuhega kvasa
- 1 žličkasladkorja
- 150 mltople vode
- 40 gmasla
- 100 gjedilne sode
- 3 lvode
- 1 žličkaKumina mleta
Priprava
- 1
V skodelici zmešajte moko in kvas. V skledo nalijte toplo vodo, v njej raztopite sladkor in sol ter zmešajte z moko. Sedaj vmešajte mleto kumino in maslo ter pregnetite v gladko testo.
- 2
Iz testa oblikujte kroglice v velikosti žogic za golf. Razporedite jih po nizkem pekaču, tako da je med njimi dovolj prostora, nato pa jih pustite počivati približno 15 minut.
- 3
Medtem ko kroglice počivajo, jedilno sodo vmešajte v vodo in zavrite.
- 4
Štručke vsako posebej za približno 20 sekund potopite v tekočino, nato pa jih dobro odcedite. Položite jih nazaj na nizek pekač in 40 minut ohlajajte.
- 5
Pečico segrejte na 200 °C in štručke pecite 25 minut.
- 6
Še tople postrezite s svežim namazom.
