Norveške cimetove pletenke z vanilijo in kardamomom
60—70 MinNorvežani so pravi junaki za štedilnikom in pripravljajo najboljše cimetove pletenke. Mehko testo z delikatno cimetovo aromo je zaslužno, da norveški »kanelknuter« velja za tradicionalno norveško pecivo, predvsem pa za božanski prigrizek. Nemudoma vas bo popeljalo v cimetova nebesa.
Sestavine 4 Porcije
Testo:
- 75 gzmehčanega masla
- 50 gdrobnega kristalnega sladkorja
- 250 mlpolnomastnega mleka
- 25 gsvežega kvasa
- 430 gvečnamenske moke
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Nadev:
- 125 gzmehčanega masla
- 75 gdrobnega kristalnega sladkorja
- 1 jajce
- 2 žličkiCimet mleti
- 1 žličkaKardamom mleti
- 1 vrečkaBourbon vanilijev sladkor v prahu
- grobo mletega sladkorja (po želji)
Priprava
- 1
Priprava testa: V veliki skledi maslo, sladkor in ščepec soli stepite v penasto zmes. Medtem rahlo segrejte mleko ter vmešajte kvas in žličko sladkorja.
- 2
Po nekaj minutah se morajo na površini oblikovati majhni mehurčki. Masleni zmesi prilijte mleko in mešajte. Postopoma vmešajte moko, da dobite prožno kepo testa.
- 3
Kvašeno testo položite v skledo, pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da največ uro in pol vzhaja na toplem, da se količina testa podvoji.
- 4
Priprava nadeva: Skupaj zmešajte vse sestavine, da dobite gladko zmes. Ko je testo dovolj časa vzhajalo, ga z valjarjem na pomokani površini razvaljajte na pravokotnik.
- 5
Nadev razporedite po celotnem testu. Sedaj zgornjo tretjino testa preložite navzdol. Nato preostali dve tretjini preložite preko, da nastane čist rob.
- 6
Z valjarjem ponovno previdno razvaljajte testo, da ga še malo raztegnete. Z nožem ali rezalnikom za pice narežite testo na trakove.
- 7
Ponovno zarežite skozi trakove, da dobite dva trakova, pri čemer naj zgornja konca trakov ostaneta povezana. Z rokami primite trakova vsakega na svojem koncu in ju kolikor je mogoče obrnite v nasprotno smer.
- 8
Zasukajte v vozel in položite na nizek pekač, obložen s papirjem za peko. Pustite vzhajati nadaljnjih 15 minut.
- 9
Medtem segrejte pečico na 170 °C. Cimetove pletenke premažite z jajcem in potresite z grobo mletim sladkorjem. Pecite 13–15 minut in uživajte.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
240—300 Min
Torta za materinski dan – s čudovitim oblivom ter vanilijo in pistacijami
240—300 Min Zahtevno