Grill-Texas Tempeh Steak

Steaki s tempehom in teksaško začimbno soljo za žar

20—30 Min

Ko zunaj postaja topleje, se počasi približuje sezona žara. Aromatični steaki s tempehom, začinjeni z našo teksaško začimbno soljo za žar ter obdani s hrustljavo skorjo iz bučnih in sezamovih semen. Teksaške začimbe za žar so pripravljene z veliko strasti in so tako kot oglje nepogrešljiv del peke na žaru v slogu zahoda.

Sestavine 2 Porcije

    • 400 gtempeha
    • 1 žlicalupin semen indijskega trpotca
    • 80 mlvode
    • 2 žlicioljčnega olja
    • 1 žlicatekočega dima (liquid smoke)
    • 1 žlicaajdove moke
    • 2 žlicisesekljanega svežega peteršilja
    • 1 žlica
    • 1 žlicaMorska sol jodirana
    • Skorja:

    Priprava

    1. 1

      V kuhinjskem strojčku hitro in grobo obdelajte vse sestavine za skorjo, nato pa zmes stresite v plitvo skledo. Lupine semen indijskega trpotca zmešajte z vodo ter jih pustite kratek čas, da se zgostijo.

    2. 2

      Vse sestavine za steake zmešajte v mešanico, podobno testu. Testo oblikujte v dva polpeta v obliki steaka ter po obeh straneh potresite z zmesjo bučnih in sezamovih semen. Polpeta rahlo pritisnite navzdol.

    3. 3

      Nato polpeta zavijte v folijo in za vsaj 4 ure ali čez noč postavite v hladilnik. Tik preden ju daste na žar, steaka premažite z oljem. Pecite 5 minut na vsaki strani.

    4. 4

      Postrezite z nekaj svežimi zelišči, limeto ali vašo najljubšo omako za žar ter uživajte.