Salată de linte cu morcovi și broccoli la cuptor

Name: Salată de linte cu morcovi și broccoli la cuptor
Total time: PTM
Yield: 4 Porții
Ingredients: 1 Conservă de linte; 4 Morcovi medii, curățați și tăiați oblic; 145g Broccoli; 1 Șalotă medie; 2linguri Ulei de măsline; 1linguriță Curry; 0.5linguriță Sare de mare iodată; 60g Semințe de dovleac, prăjite; 70ml Ulei de măsline; 2linguri Suc de lămâie; 1lingură Sirop de arțar; 1linguriță Boia de ardei afumată; 0.5linguriță Curcuma măcinată; 0.5linguriță Sare de mare iodată; vârf de cuțit Scorțișoară măcinată

— Min.

Curry

Morcovi și broccoli rumeniți la cuptor, combinați cu linte, semințe de dovleac prăjite și un dressing aromat, cu note afumate de boia, turmeric și scorțișoară – o salată consistentă, perfectă pentru a fi servită ca fel principal.

Ingrediente 4 Porții

1 Conservă de linte
4 Morcovi medii, curățați și tăiați oblic
145 gBroccoli
1 Șalotă medie
2 linguriUlei de măsline
1 linguriță Curry
0.5 linguriță Sare de mare iodată
60 gSemințe de dovleac, prăjite
Dressing vinegretă
- 70 mlUlei de măsline
- 2 linguriSuc de lămâie
- 1 lingurăSirop de arțar
- 1 linguriță Boia de ardei afumată
- 0.5 lingurițăCurcuma măcinată
- 0.5 lingurițăSare de mare iodată
- vârf de cuțit Scorțișoară măcinată

Pregătire

1
Preîncălziți cuptorul la 190 °C. Curățați morcovii și tăiați-i în bucăți de aproximativ 1,5–2 cm. Curățați șalota și tăiați-o în semilune. Desfaceți broccoli în buchețele mai mici, apoi puneți-l într-o tavă de cuptor împreună cu morcovii și șalota. Adăugați uleiul, sarea și condimentul Curry, apoi amestecați bine. Introduceți tava în cuptor și coaceți legumele timp de 20–25 de minute, amestecând o dată la jumătatea timpului de coacere.
2
Într-un bol mic, amestecați toate ingredientele pentru vinegretă. Lăsați legumele coapte să se răcească puțin, apoi transferați-le într-un bol. Adăugați lintea, semințele de dovleac și vinegreta, amestecați bine și serviți.