Rulouri cu usturoi

Name: Rulouri cu usturoi
Total time: PTM
Yield: 8 Porții
Ingredients: 250g Făină albă; 10g Drojdie proaspătă; 1lingură Zahăr; 1linguriță Sare; 1 Ou, la temperatura camerei; 100ml Lapte călduț; 45g Unt, moale; 40g Unt, moale; 2lingurițe Usturoi granulat; 1lingură Pătrunjel mărunțit; Sare, după gust; 200g Brânză rasă (mozzarella, Gouda sau cheddar); 20g Parmezan ras; Lapte, pentru uns; 30g Miere; 10g Unt; 1lingură Ceapă crocantă

— Min.

Usturoi granulat

Rulouri moi și pufoase, umplute cu unt aromat, usturoi și multă brânză topită, finisate cu o glazură de miere și ceapă crocantă – este imposibil să te oprești la unul singur.

Ingrediente 8 Porții

Pentru aluat:
- 250 gFăină albă
- 10 gDrojdie proaspătă
- 1 lingurăZahăr
- 1 lingurițăSare
- 1 Ou, la temperatura camerei
- 100 mlLapte călduț
- 45 gUnt, moale
Pentru umplutură:
- 40 gUnt, moale
- 2 lingurițeUsturoi granulat
- 1 lingurăPătrunjel mărunțit
- Sare, după gust
- 200 gBrânză rasă (mozzarella, Gouda sau cheddar)
- 20 gParmezan ras
- Lapte, pentru uns
Pentru glazură:
- 30 gMiere
- 10 gUnt
- 1 lingurăCeapă crocantă

Pregătire

1
Într-un bol, amestecă laptele, zahărul și drojdia. Acoperă bolul și lasă amestecul câteva minute, până începe să crească și drojdia se activează. Adaugă apoi oul, făina și sarea. Frământă manual sau cu ajutorul unui mixer prevăzut cu cârlige pentru aluat, până obții un aluat moale.
2
După ce aluatul s-a format, încorporează treptat untul. Când untul este complet încorporat în aluat, continuă să frămânți timp de 6–8 minute. Transferă aluatul într-un bol mare, uns cu puțin ulei, acoperă-l cu folie alimentară și lasă-l la dospit într-un loc cald, până își dublează volumul, aproximativ 60–90 de minute.
3
În timp ce aluatul dospește, pregătește untul cu usturoi. Pune untul, usturoiul, pătrunjelul și sarea într-un bol mic. Amestecă bine și lasă deoparte.
4
Transferă aluatul dospit pe o suprafață presărată ușor cu făină și întinde-l într-un dreptunghi de aproximativ 20 × 25 cm. Întinde uniform untul cu usturoi peste aluat, apoi distribuie deasupra brânza rasă și parmezanul. Rulează aluatul strâns.
5
Cu ajutorul unui cuțit, taie ruloul în 8 bucăți egale și așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Acoperă-le cu folie alimentară și lasă-le la dospit aproximativ 25–35 de minute sau până își dublează volumul.
6
Preîncălzește cuptorul la 175 °C. Unge ușor rulourile cu lapte, apoi introdu tava în cuptor și coace-le până devin aurii, aproximativ 25–30 de minute. Încălzește mierea împreună cu untul, apoi unge rulourile fierbinți cu acest amestec. Presară deasupra ceapa crocantă și servește.