Roșii Umplute în Stil Grecesc – Gemista

Name: Roșii Umplute în Stil Grecesc – Gemista
Total time: PTM
Ingredients: 6 Roșii mari; 1 Dovlecel; 150g Orez cu bob scurt; 2linguri Ulei de măsline; 1 Ceapă roșie; 1 Cățel de usturoi; 1 Cartof ras; 1lingură Pastă de roșii; 1linguriță Busuioc mărunțit; 0.5linguriță Oregano mărunțit; 0.5linguriță Cimbru mărunțit; Sare și piper, după gust

— Min.

Busuioc mărunțit

Arome tradiționale grecești strălucesc în aceste roșii și dovlecei copți la cuptor, umpluți cu orez și legume aromatizate cu verdețuri Kotányi.

🍽Fel principal

Ingrediente

6 Roșii mari
1 Dovlecel
150 gOrez cu bob scurt
2 linguriUlei de măsline
1 Ceapă roșie
1 Cățel de usturoi
1 Cartof ras
1 lingurăPastă de roșii
1 lingurițăBusuioc mărunțit
0.5 lingurițăOregano mărunțit
0.5 lingurițăCimbru mărunțit
Sare și piper, după gust

Pregătire

1
Taie capacele roșiilor (păstrează-le ca și „capace”) și scoate cu grijă miezul cu o lingură. Taie dovlecelul în bucăți de 5–7 cm și scobește-l. Presară sare în interiorul roșiilor și dovleceilor, apoi întoarce-i cu gura în jos pentru a elimina excesul de lichid. Taie cubulețe pulpa de roșii și dovlecei scoasă anterior.
2
Într-o tigaie, călește ceapa tocată și usturoiul în uleiul de măsline până se înmoaie. Adaugă cartoful ras, orezul, pasta de roșii și pulpa de legume tăiată cubulețe. Gătește timp de 5 minute, amestecând continuu, apoi adaugă verdețurile aromatice, sarea și piperul și mai gătește încă 5 minute.
3
3. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază roșiile și dovleceii într-un vas termorezistent și umple-i cu amestecul de orez și legume. Pune capacele de roșii la loc, stropește totul cu puțin ulei de măsline și apă. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace timp de 40 de minute. Îndepărtează folia și mai lasă la cuptor încă 15 minute, până ce legumele se rumenesc frumos.