Ramen vegetarian

Name: Ramen vegetarian
Total time: PTM
Yield: 2 Porții
Ingredients: 2lingurițe Usturoi granulat; 1linguriță Ghimbir măcinat; 0.4linguriță Curcuma măcinată; 1lingură Pastă miso; 1linguriță Unt de arahide; 0.5linguriță Tahini; 1lingură Sos de soia; 500ml Apă; 2 Ouă; 200g Tăiței ramen (sau alți tăiței subțiri); 1lingură Ulei de susan; 100g Ciuperci shiitake, feliate; 80g Spanac baby; 120g Porumb dulce (din conservă); Semințe de susan, pentru servire

40— Min.

Ghimbir măcinat

Delicios! Descoperă acest ramen vegetarian hrănitor, cu o supă bogată de miso și susan, servit cu tăiței, ouă moi, ciuperci și legume proaspete – exact ce avem nevoie într-o zi rece de iarnă.

Ingrediente 2 Porții

Pentru supă
2 lingurițeUsturoi granulat
1 linguriță Ghimbir măcinat
0.4 lingurițăCurcuma măcinată
1 lingurăPastă miso
1 linguriță Unt de arahide
0.5 lingurițăTahini
1 lingurăSos de soia
500 mlApă
Pentru ramen
- 2 Ouă
- 200 gTăiței ramen (sau alți tăiței subțiri)
- 1 lingurăUlei de susan
- 100 gCiuperci shiitake, feliate
- 80 gSpanac baby
- 120 gPorumb dulce (din conservă)
- Semințe de susan, pentru servire

Pregătire

1
Într-un bol mic, amestecă usturoiul granulat cu 2 linguri de apă și lasă-l să se hidrateze timp de 1 minut. Încinge uleiul într-o tigaie, apoi adaugă pasta de usturoi, ghimbirul și curcuma. Călește timp de 1 minut, până devin aromate.
2
Adaugă pasta miso, untul de arahide și tahini, amestecă și gătește timp de 1 minut. Toarnă apa și sosul de soia, adu la fierbere, apoi redu focul și fierbe la foc mic, acoperit, timp de 15 minute.
3
Între timp, fierbe ouăle (pentru ramen, ouăle moi sunt ideale, 6–7 minute). Curăță-le de coajă și taie-le în jumătăți. Fierbe tăițeii ramen conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurge-i și pune-i deoparte.
4
Încinge uleiul de susan într-o tigaie, adaugă ciupercile shiitake și prăjește-le 4–5 minute, până se rumenesc. Scoate-le din tigaie, apoi adaugă spanacul în aceeași tigaie și gătește-l până se înmoaie.
5
Pune tăițeii fierți în boluri adânci. Toarnă peste ei supa fierbinte, apoi adaugă ciupercile, jumătățile de ou, porumbul și spanacul. Presară semințe de susan și servește.