Vegán, svéd húsgolyó
45—60 Perc
A hagyományos svéd húsgombóc, vagyis a Köttbullar. Mi finom vegán ételt készítettünk belőlük mindazok számára, akik szeretnék elkerülni a húst, de mégis szeretnének egy darab Svédországot a tányérjukon. Garantáltan nem fogsz különbséget érezni az eredeti változathoz képest.
Összetevők 4 fő részére
A húsgolyókhoz
- 300 gVegán darált hús
- 1 fejHagyma
- 4 ekRepceolaj
- 100 gZsemlemorzsa
- 2 tkTengeri só, durva szemű
- 1 tkSzegfűbors, őrölt
- 1 csipetSzerecsendió, egész
A mártáshoz
- 4 ekBúzaliszt
- 400 mlZöldségalaplé
- 200 mlVegán tejszín
- 1 csipetSzegfűbors, őrölt
- 1 tkTarkabors, egész
- 1 tkTengeri só, durva szemű
- 3 ekSzójaszósz
A petrezselymes burgonyához
- 1 kgÚjburgonya
- 50 gVegán vaj
- 1 csészeFriss petrezselyem
- 1 tkTengeri só, durva szemű
- 1 üvegVörösáfonya dzsem
Elkészítés
- 1
Az első lépésben beáztatjuk a szójahúst. Felöntjük forró vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Áztassuk körülbelül tíz percig. Ezután leszűrjük, és kinyomkodjuk belőle a felesleges folyadékot.
- 2
Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk, és egy evőkanál olajon, alacsony hőfokon öt percig dinszteljük, amíg áttetszővé válik. Majd levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni. Jól összekeverjük a zsemlemorzsával, a fűszerekkel és a vegán darált hússal.
- 3
Most megformázzuk a húsgolyókat, majd 10 percig pihentetjük a hűtőben.
- 4
Közben elkészítjük a petrezselymes burgonyát. Először a burgonyát megpároljuk, majd meghámozzuk és felnegyedeljük. Megmossuk a petrezselymet, leszedjük a száráról, és felaprítjuk.
- 5
Felforrósítjuk a vegán vajat egy serpenyőben, hozzáadjuk a burgonyát és megsózzuk, majd közepes lángon, időnként megforgatva pirítjuk. Hozzáadjuk a petrezselymet, és jól összekeverjük. Ezután a maradék olajat felhevítjük, és közepes lángon 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a húsgolyókat. Ezután kivesszük a serpenyőből, és melegen tartjuk.
- 6
A következő lépésben a lisztet jól összekeverjük a vegán tejszínnel, majd abba a serpenyőbe öntjük, amelyikben a húsgolyók pirultak, hogy feloldjuk a finom pörzsanyagokat. Ráöntjük a zöldségalaplevet. Csipetnyi sóval, borssal, szegfűborssal, valamint szójaszósszal ízesítjük. Felforraljuk újra az egészet, és hagyjuk sűrűsödni négy percig.
- 7
Visszatesszük a húsgombócokat a mártásba, és rövid ideig melegítjük. Petrezselymes burgonyával és áfonyával tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
