Lentil Salad With Roasted Carrots And Broccoli

Őszi lencsesaláta pirított répával és brokkolival

Name: Őszi lencsesaláta pirított répával és brokkolival
Total time: 45 min
Yield: 4 fő részére
Ingredients: 1csomag lencsekonzerv; 4db sárgarépa; 150g brokkoli; 1db salottahagyma; 2ek olívaolaj; 1tk Currypor fűszerkeverék; 0.5tk Tengeri só, durva szemű; 60g tökmag; 70ml olívaolaj; 2ek citromlé; 1ek juharszirup; 1tk Paprika, füstölt; 0.5tk Currypor fűszerkeverék; 0.5tk Tengeri só, durva szemű; 1csipet Fahéj, őrölt

35—45 Perc

Currypor fűszerkeverék

Melengető őszi lencsesaláta, sült répával, pirított tökmaggal és füstös, kurkumás-fahéjas vinaigrette-tel. Tartalmas egytálétel egy hűvös őszi napra.

Összetevők 4 fő részére

1 csomaglencsekonzerv
4 dbsárgarépa
150 gbrokkoli
1 dbsalottahagyma
2 ekolívaolaj
1 tkCurrypor fűszerkeverék
0.5 tkTengeri só, durva szemű
60 gtökmag
Az öntethez:
- 70 mlolívaolaj
- 2 ekcitromlé
- 1 ekjuharszirup
- 1 tkPaprika, füstölt
- 0.5 tkCurrypor fűszerkeverék
- 0.5 tkTengeri só, durva szemű
- 1 csipetFahéj, őrölt

Elkészítés

1
Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra. Hámozzuk meg a sárgarépát, és vágjuk kb. 1,5–2 cm-es darabokra. A salottahagymát pucoljuk meg, majd vágjuk félkarikákra. A brokkolit szedjük kisebb rózsákra, majd tegyük a répával és a hagymával együtt egy tepsire. Adjuk hozzá az olajat, a sót és a curry fűszerkeveréket, majd alaposan forgassuk össze. Süssük 20–25 percig, közben egyszer keverjük át.
2
Egy kis tálban keverjük össze a vinaigrette hozzávalóit. A sült zöldségeket hagyjuk röviden hűlni, majd tegyük egy tálba. Adjuk hozzá a lencsét, a tökmagot és az öntetet, alaposan forgassuk össze, majd tálaljuk.