Fokhagymás tekercsek

Elkészítés

1. 1

   Egy tálban összekeverjük a tejet, a cukrot és az élesztőt. Letakarjuk, majd néhány percig pihentetjük, amíg az élesztő felfut. Ezután hozzáadjuk a tojást, a lisztet és a sót, majd puha, rugalmas tésztává dagasztjuk.

2. 2

   Amikor a tészta összeállt, fokozatosan beledolgozzuk a vajat, majd további 6–8 percig dagasztjuk. Kiolajozott tálba tesszük, lefedjük, és meleg helyen 60–90 percig kelesztjük, amíg a duplájára nő.

3. 3

   Amíg a tészta kel, elkészítjük a fokhagymás fűszervajat. A vajat, a fokhagymát, a petrezselymet és a sót egy kisebb tálban alaposan összekeverjük, majd félretesszük.

4. 4

   A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, majd kb. 20 × 25 cm-es téglalappá nyújtjuk. Megkenjük a fokhagymás fűszervajjal, egyenletesen megszórjuk a sajttal és a parmezánnal, majd szorosan feltekerjük.

5. 5

   A feltekert tésztát késsel 8 egyforma darabra vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Lefedjük, és 25–35 percig kelesztjük, amíg a tekercsek a duplájukra nőnek.

6. 6

   A sütőt 175 °C-ra előmelegítjük. A tekercseket vékonyan megkenjük tejjel, majd 25–30 perc alatt aranybarnára sütjük.

7. 7

   A mézet és a vajat összemelegítjük, majd a még forró bucikat megkenjük vele, végül ropogós sült hagymával megszórva tálaljuk.