Fahéjas banánkenyér mascarponés mázzal

Elkészítés

1. 1

   Melegítsük elő a sütőt 175 °C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 23 × 12 cm-es fém sütőformát. Egy közepes tálban keverjük össze a liszteket, a szódabikarbónát, a fahéjat és egy kis sót, majd tegyük félre.

2. 2

   Egy másik tálban keverjük habosra a vajat a cukorral és folyamatos keverés mellett egyenként adjuk hozzá a tojásokat majd alaposan dolgozzuk el.

3. 3

   A banánokat egy villa segítségével pépesítsük le és a joghurttal együtt adjuk hozzá majd keverjük össze. Végül fokozatosan forgassuk bele a száraz hozzávalókat, amíg csomómentes tésztát kapunk.

4. 4

   Olvasszuk meg a vajat, majd keverjük össze a cukorral és a fahéjjal. A banánkenyér tésztájának felét kanalazzuk a formába, öntsük rá a fahéjas-cukros keveréket, majd fedjük be a maradék tésztával. Egy kés segítségével egyengessük el a mázat, majd tegyük a sütőbe.

5. 5

   Süssük 55–65 percig. Akkor van kész, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra már csak néhány nedves morzsa tapad. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk a formában hűlni 1 órán át. Ezután emeljük ki a formából, tegyük rácsra, és hagyjuk teljesen kihűlni.

6. 6

   A krémhez keverjük simára az összes hozzávalót egy kisebb tálban. Kenjük a teljesen kihűlt banánkenyér tetejére, majd szeleteljük fel és tálaljuk.