Hawaii stílusú csirke ratatouille-val és grillezett polentával
90—95 Perc
Jártál már Hawaiin? Még ha a szigetek csak egy távoli álom is maradnak, ne aggódjon - mi a grillre visszük a hawaii ízeket Ebben a receptben megmutatjuk, hogyan készíthetsz gyümölcsös hawaii csirkét, polentát és aromás sült ratatouille-t, mindezt a grillen.
Összetevők 4 fő részére
A hawaii stílusú csirkéhez
- 8 dbCsirkecomb, csont nélkül, bőrrel együtt
- 250 mlAnanászlé
- 250 mlJoghurt
- 3 dbKonzerv ananászszelet
- 8 szeletCitrom
- Étolaj
- 2 ekGrill szárnyas fűszerkeverék
A polentához
- 250 gKukoricadara
- 500 mlZöldségalaplé
- 2 ekVaj
- 4 ekReszelt parmezán
- 4 Tojássárgája
- 2 tkCurry
- 1 tkKakukkfű, morzsolt
- 2 tkTengeri só, durva szemű
A ratatouille-hoz
- 4 dbParadicsom
- 1 dbCukkini
- 2 dbKaliforniai paprika
- 2 dbHagyma
- 1 dbKígyóuborka
- 200 gGörög juhsajt
- Olívaolaj
- 2 tkGörög sültek fűszerkeverék
- 1 tkMajoranna, morzsolt
- 1 tkPetrezselyem, szeletelt
- 1 csipetTarkabors, egész
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
Elkészítés
- 1
A csirkecombokat mosd meg hideg vízzel, és törölgesd szárazra.
- 2
Az ananászléből, a joghurtból, a Kotányi grill szárnyasból és az olajból készíts pácot. A legjobb eredmény érdekében a hozzávalókat tedd egy keverőpohárba, és botmixerrel keverd simává.
- 3
Öntsd a pácot a csirkecombokra, és add hozzá a citromszeleteket. Tedd a pácolt csirkét néhány órára a hűtőszekrénybe.
- 4
A polentához melegítsd fel a zöldségalaplevet a sóval, a vajjal és a curryporral. Keverd bele a kukoricadarát, és állandó kevergetés mellett főzd 10 percig. Végül mehet bele a parmezán is. Hagyd kihűlni. Forgasd bele a tojássárgáját. A keveréket terítsd el egy tálba, és süsd 40 percig 170 °C-on.
- 5
A ratatouille-hoz a paradicsomot vágd negyedekre, a cukkinit szeleteld fel 2 cm-es darabokra, a hagymát pedig hámozd meg és vágd nagy szeletekre.
- 6
Az uborkát is hámozd meg, vágd félbe, és egy kanál segítségével távolítsd el a magokat. Ezután a feleket 2 cm-es darabokra vágd. Távolítsd el a paprikák magházát, és a szeleteld csíkokra.
- 7
Tedd őket egy tűzálló tálra, közvetlen tűz fölé a grillsütőre, és locsolj rájuk egy kis olajat. Süsd a hagymát aranybarnára. Fokozatosan add hozzá a zöldségeket (cukkini, paprika és salátauborka), és süsd ezeket is, amíg enyhén meg nem barnulnak. Végül add hozzá a paradicsomot. Fűszerezd petrezselyemmel, majoránnával, görög sültek fűszerkeverékkel, sóval és borssal.
- 8
Az ananászszeleteket vágd hüvelykujjnyi darabokra.
- 9
Grillezés előtt tedd a bepácolt csirkecombokat két órára egy lefedett edénybe, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
- 10
Fektesd a csirkecombokat bőrrel felfelé egy tűzálló tálba, szórd meg őket Kotányi Grill szárnyas fűszerkeverékkel, és add hozzá a citromszeleteket és az ananászdarabokat. Tedd a grillbe, és közvetett hőfokon, 180 °C-on 50 percig hagyd sülni a combokat.
- 11
A kihűlt polentát szeleteld fel, és a grillen minden oldalát barnítsd meg.
- 12
Tálalás előtt szeleteld fel a juhsajtot, és keverd a ratatouille-ba.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
