Fahéjas tekercs
130—150 Perc
Mennyei édes élvezet ezekkel a finom fahéjas tekercsekkel és cukormázzal. A Kotányi fahéjjal és Bourbon vaníliás cukorral készült finomságot kiváltképp az édesszájúaknak dedikáljuk, de garantáltan imádni fogja mindenki!
Összetevők 6 fő részére
A tésztához
- 500 gLiszt
- 300 mlTej
- 0.5 kockaÉlesztő friss
- 75 gVaj, puha
- 1 ekCukor
- 1 dbTojássárgája a kenéshez
- 1 csipetTengeri só, durva szemű
- 1 ekBourbon vaníliás cukor
A töltelékhez
- 150 gVaj, puha
- 100 gCukor
- 2 ekFahéj, őrölt
A mázhoz
- 250 gPorcukor, átszitálva
- 6 ekVíz
Elkészítés
- 1
Először gyengéden felmelegítjük a tejet, majd utána egy konyhai robotgép táljába öntjük, belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, és felfuttatjuk. Majd a Kotányi vaníliás cukrot, egy csipet tengeri sót és a vajat is hozzáadjuk. A végén jöhet a liszt és az egészet hagyjuk, hogy összegyúrja a gép.
- 2
Ezután letakarjuk a tésztát egy konyharuhával, és meleg helyre tesszük, ahol egy órán át kelesztjük. Közben elkészíthetjük a fahéjas tekercsek töltelékét. Ehhez a vajat, a cukrot és a fahéjat habosra verjük.
- 3
Most a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük a vaj-fahéj keverékkel. A következő lépésben a megkent tésztát feltekerjük, majd 3-4 cm vastag szeletekre vágjuk a tekercset.
- 4
Kikenünk egy tepsit (kb. 30*20 cm) vajjal, és egymás mellé helyezzük az imént kivágott fahéjas tekercseket. Lefedjük ismét konyharuhával, és hagyjuk még 30 percig kelni. Ezután megkenjük tojássárgájával.
- 5
A fahéjas tekercseket 180°C-on, előmelegített sütőben, felső és alsó hőfokon kb. 25 percig sütjük. Közben elkészítjük a mázat. Ehhez az átszitált porcukorba óvatosan belekeverjük a vizet. Sütés után a fahéjas tekercsekre csorgatjuk.
Ez is érdekelhet
Currently Viewing: 1 of 0
