Fűszeres csirkés taco ananászos salsával

Elkészítés

1. 1

   A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. A hagymát és a paradicsomot felaprítjuk, majd a fokhagymával, a jalapenoval, a fűszerekkel és az ananászlével együtt egy turmixgépbe tesszük és simára turmixoljuk.

2. 2

   Kevés olajat hevítünk egy lábasban közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a csirkét, és oldalanként 2–3 percig elősütjük, amíg enyhén megpirul. Felöntjük a turmixolt keverékkel, majd hozzáadjuk az alaplevet. Felforraljuk, lefedjük, és 2 órára sütőbe tesszük.

3. 3

   A csirkét kivesszük, és kicsit hűlni hagyjuk, majd két villa segítségével vagy kézzel szálaira szedjük. A főzőléről a zsiradék egy részét lekanalazzuk, majd leszűrjük. A húst visszatesszük a leszűrt lé felébe, és alaposan összekeverjük.

4. 4

   A salsához a hagymát finomra vágjuk, az ananászt pedig feldaraboljuk. Hozzáadjuk a lime héját és levét, a csípős szószt, a sót és a borsot, majd alaposan összekeverjük.

5. 5

   Egy serpenyőt közepesen magas hőfokon felhevítünk. A tortillákat a húsból visszamaradt zsiradékba mártjuk, majd a serpenyőbe tesszük, és kb. 30 másodpercig sütjük. Megfordítjuk, sajtot és csirkét teszünk rá, félbehajtjuk, majd mindkét oldalát röviden átsütjük, amíg ropogós lesz. A maradék szósszal és a salsával tálaljuk.