Възпроизвеждане на видео

Веган виетнамска супа фо

Name: Веган виетнамска супа фо
Total time: 60 min
Yield: 4 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 1L Зеленчуков бульон; 2бр. Кромид лук; 2скилидки Чесън; 2бр. Моркови; 2бр. Зелен лук; 1бр. Джинджифил, пресен; 8с.л. Соев сос; 500g Оризови нудли; 2бр. Люти чушки; 1бр. Лайм; 200g Зеленчукови кълнове; 1бр. Канела на пръчици; 2бр. Звездовиден анасон, цял; щипка Морска сол; щипка Пипер меланж на зърна; Кориандър, свеж; Мента, свежа; Босилек, свеж

45—60 Минути

Звездовиден анасон, цял

Енергезираща виетнамска супа фо (Pho) - традиция във виетнамската кухня от хилядолетия насам. Можете да я приготвите по-лесно отколкото си мислите и за нула време да се насладите на превъзходна супа, овкусена със звездовиден анасон и канела - подходяща и за вегани.

Съставки за 4 Порции

1 LЗеленчуков бульон
2 бр.Кромид лук
2 скилидкиЧесън
2 бр.Моркови
2 бр.Зелен лук
1 бр.Джинджифил, пресен
8 с.л.Соев сос
500 gОризови нудли
2 бр.Люти чушки
1 бр.Лайм
200 gЗеленчукови кълнове
1 бр.Канела на пръчици
2 бр.Звездовиден анасон, цял
щипкаМорска сол
щипкаПипер меланж на зърна
Кориандър, свеж
Мента, свежа
Босилек, свеж

Подготовка

1
Нарежете лука, джинджифила и скилидките чесън наполовина и препечете на тиган с отрязаната страна надолу. Добавете канелената пръчица и звездовидния анасон и оставете тигана на котлона.
2
Добавете зеленчуците и подправките от тигана към зеленчуковия бульон и оставете да къкри за около 20 минути. Махнете зеленчуците и подправките. Овкусете бульона със соевия сос, сок от лайм и сол и пипер на вкус.
3
Накиснете оризовите нудли в гореща вода за няколко минути (погледнете указанията на опаковката).
4
Нарежете морковите и зеления лук на тънки лентички. Нарежете кориандъра, ментата и босилека.
5
Разпределете нудлите в купи. Добавете морковите и зеления лук и залейте с бульона. Поръсете пресните билки отгоре и поднесете.