Крем супа със спанак и крутони от нахут

Подготовка

1. 1

   Изстискайте размразения спанак хубаво. Обелете картофите и нарежете на малки кубчета.

2. 2

   Загрейте бульона и сварете картофите (около 15 минути).

3. 3

   През това време нарежете лука на ситни кубчета. Обелете и пресовайте чесън. Загрейте малко зехтин на тиган и сотирайте лука. Добавете спанака и чесъна и гответе за няколко минути. Овкусете със сол, пипер меланж и щипка индийско орехче.

4. 4

   Разбъркайте съдържанието на тигана в картофите и пасирайте. Овкусете с бял балсамов оцет. Добавете още сол и пипер при необходимост.

5. 5

   Загрейте фурната на 200°C предварително, за да приготвите крутоните. Отцедете нахута и изплакнете със студена вода. Подсушете с кухненска хартия.

6. 6

   Изсипете нахута в купа и разбъркайте със зехтина. Разпределете върху тава, покрита с хартия за печене и сложете във фурната за 30 минути.

   Съвет:

   Разбърквайте ги периодично, за да се опекат хубаво и да станат наистина хрупкави.

7. 7

   Разбъркайте хималайската сол с чесъна на гранули в малка купичка. Овкусете нахута щом го извадите от фурната и оставете да изстине.

8. 8

   Сервирайте супата с крутони от нахут и се насладете.