Салата с радичио, бекон и кестени

Name: Салата с радичио, бекон и кестени
Total time: 45 min
Yield: 4 Порции
Ingredients: 1бр. радичио; 1бр. зелена салата; 1бр. круша; 1ч.ч. грозде; 150g синьо сирене; 6с.л. бекон; 2с.л. масло; 100g кестени (приготвени и обелени); 1бр. яйце; 60g галета; 6с.л. брашно; 500ml растително олио; 5с.л. зехтин; 3с.л. балсамов оцет; 1с.л. Дижонска горчица; 1ч.л. мед; Хималайска сол; Пипер меланж на зърна; Рустикана

35—45 Минути

Рустикана

Съставките в тази салата съжителстват в истинска хармония – сякаш са създадени една за друга! Обаче истинската звезда в ястието са панираните кестени, които изненадващо не просто се получиха, а се получиха превъзходни!

Съставки за 4 Порции

1 бр.радичио
1 бр.зелена салата
1 бр.круша
1 ч.ч.грозде
150 gсиньо сирене
6 с.л.бекон
2 с.л.масло
За кестените
- 100 gкестени (приготвени и обелени)
- 1 бр.яйце
- 60 gгалета
- 6 с.л.брашно
- 500 mlрастително олио
За дресинга
- 5 с.л.зехтин
- 3 с.л.балсамов оцет
- 1 с.л.Дижонска горчица
- 1 ч.л.мед
- Хималайска сол
- Пипер меланж на зърна
- Рустикана

Подготовка

1
Опържете кубчетата бекон с маслото.
2
Пригответе в три отделни купи брашно, галета и разбитото яйце. Оваляйте кестените в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата.
3
Загрейте олиото в тиган – трябва да покрие поне 4 см в дълбочина. Опържете кестените и ги оставете върху кухненска хартия, за да попие мазнината.
4
Измийте крушата и я нарежете на тънки лентички. Измийте зелената салата и радичиото и ги нарежете.
5
Разбъркайте всички необходими съставки за дресинга.
6
Аранжирайте салатата в купа с останалите съставки. Овкусете с дресинга и поднесете!