Три порции салата с нудли и зеленчуци поднесени в купичка, чиния и кутия за съхранение, късче хляб и бурканче с оранжев сос отляво, малка саксия с кълнове отдясно

Азиатска салата с удон нудли

Name: Азиатска салата с удон нудли
Total time: 30 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Азиатска
Ingredients: 80g удон нудли; 2ч.л. сусамово олио; 1бр. морков; 1бр. краставица; 2стръка зелен лук; 1бр. червена чушка; 80g червено зеле; 3бр. репички; 30g печени фъстъци; 2с.л. сусамово олио; 1бр. лайм; 2с.л. фъстъчено масло; 1ч.л. Чесън на гранули; ½ ч.л. Куркума, мляна; ½ ч.л. Джинджифил, млян; Люто чили; Хималайска сол

20—30 Минути

Чесън на гранули

Удон нудлите са перфектни за салата, също така създават усещане за ситост, защото са по-дебели. Тази азиатска салата с удон нудли е по-известна и като тайландска салата. В нея нудлите са поднесени със зеленчуци и пикантен фъстъчен дресинг с чили и джинджифил. Вижте как да приготвите!

Съставки за 2 Порции

80 gудон нудли
2 ч.л.сусамово олио
1 бр.морков
1 бр.краставица
2 стръказелен лук
1 бр.червена чушка
80 gчервено зеле
3 бр.репички
30 gпечени фъстъци
За дресинга
- 2 с.л.сусамово олио
- 1 бр.лайм
- 2 с.л.фъстъчено масло
- 1 ч.л.Чесън на гранули
- ½ ч.л. Куркума, мляна
- ½ ч.л. Джинджифил, млян
- Люто чили
- Хималайска сол

Подготовка

1
Пригответе удон нудлите в подсолена вода според указанията на опаковката. След като са готови ги изплакнете със студена вода – така нудлите няма да залепват.
2
Нарежете зеленчуците на тънки лентички и разбъркайте с удон нудлите.
3
Изстискайте сока на един лайм и го разбъркайте с останалите съставки за дресинга – добавете сол и люто чили на вкус.
4
Овкусете с дресинга и сервирайте азиатската салата с малко печени, осолени фъстъци отгоре.