Равиоли със сирене и орехи

Подготовка

1. 1

   Омесете гладко тесто с необходимите съставки за равиолите (оставете едно от яйцата за намазване). Покрийте тестото с прозрачно фолио и оставете настрана за половин час.

2. 2

   Натрошете сиренето и го разбъркайте със заквасената сметана, орехите и подправките.

3. 3

   Разточете тестото за равиолите възможно най-тънко.

   Съвет:

   Ако използвате уред за приготвяне на прясна паста ще получите оптималната дебелина на тестото на 3-та степен на разточване.

4. 4

   Нарежете тестото на кръгчета. Поставете по лъжичка от пълнежа в средата и намажете крайчетата с разбитото яйце. Сгънете кръгчетата наполовина и притиснете крайчетата с вилица.

   Съвет:

   Вижте видеото за друг метод на сгъване на равиолите.

5. 5

   Кипнете подсолена вода и гответе равиолите за около 5-6 минути. През това време разтопете малко масло на тиган - с него залейте равиолите преди да сервирате.

   Съвет:

   Можете да овкусите маслото с микса Домати и билки на Kotányi за още повече аромат.