Пъстърва в бульон от бяло вино

Name: Пъстърва в бульон от бяло вино
Total time: 35 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Интернационална
Ingredients: 85g Масло; 1скилидка Чесън, ситно счукана; 250ml Бяло вино; 1ч.л. Свежа мащерка, ситно нарязана; 1ч.л. Пресен магданоз, ситно нарязан; 45ml Бита сметана; 2бр. Филе от пъстърва (по ~170 g всяко); 1ч.л. Микс за риба; 4бр. Моркови; 2бр. Пащърнак; ¼ глава Целина; Масло; Морска сол; Черен пипер на зърна; Ябълков чипс за поръсване

30—35 Минути

Микс за риба

Създадохме тази рецепта като част от меню за Свети Валентин. Представлява експлозия от вкусове предизвикана от перфектната комбинация, която са рибата и бялото вино.

Съставки за 2 Порции

85 gМасло
1 скилидкаЧесън, ситно счукана
250 mlБяло вино
1 ч.л.Свежа мащерка, ситно нарязана
1 ч.л.Пресен магданоз, ситно нарязан
45 mlБита сметана
2 бр.Филе от пъстърва (по ~170 g всяко)
1 ч.л.Микс за риба
За зеленчуците
- 4 бр.Моркови
- 2 бр.Пащърнак
- ¼ главаЦелина
- Масло
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
- Ябълков чипс за поръсване

Подготовка

1
Загрейте маслото в тиган на средна темепература, сложете чесъна и го сотирайте за 1 минута. Добавете бялото вино и битата сметана. След като заври оставете да покъкри около 3-5 минути, като разбърквате често.
2
Овкусете пъстървата с микса за риба на Kotányi и пресните билки. Сложете я в тигана със соса и я оставете за около 5-7 минути, докато стане готова.
3
Обелете и нарежете зеленчуците на тънки лентички.
4
Разтопете маслото за зеленчуците в тиган на средна температура. Запържете зеленчуците за около 3 минути, така че да омекнат, но да са все още хрупкави. Поръсете ги със сол и черен пипер.
5
Сервирайте рибата заедно със зеленчуците и полейте малка част от соса върху всяко филе. Поръсете отгоре останалите пресни билки и малко ябълков чипс.