Аранжирана маса с две чинии паста с песто от броколи и пармезан

Паста с песто от броколи и див чесън

Name: Паста с песто от броколи и див чесън
Total time: 45 min
Yield: 2 Порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 240g броколи; 100g див чесън, пресен; 50g бадеми; 60ml зехтин; 40g пармезан, настърган; ½ ч.л. Сол от Средиземно море; ½ ч.л. Чесън на гранули; 240g паста по ваш избор; 1бр. лук шалот; шепа розички от броколи; Пипер меланж на зърна; Сол от Средиземно море; Люто чили със сол

30—45 Минути

Чесън на гранули

Пригответе песто от броколи и див чесън предварително и го приберете в бурканче в хладилника. Вече бързо и лесно можете да приготвите вечеря в онези дни, в които изобщо не ви се стои в кухнята – просто сварете любимата си паста и добавете пестото! Бързо, лесно и вкусно!

Съставки за 2 Порции

За пестото
- 240 gброколи
- 100 gдив чесън, пресен
- 50 gбадеми
- 60 mlзехтин
- 40 gпармезан, настърган
- ½ ч.л. Сол от Средиземно море
- ½ ч.л. Чесън на гранули
За пастата
- 240 gпаста по ваш избор
- 1 бр.лук шалот
- шепарозички от броколи
- Пипер меланж на зърна
- Сол от Средиземно море
- Люто чили със сол

Подготовка

1
Започнете да приготвяте пестото като измиете броколито и отделите розичките му. Сварете в подсолена вода за кратко – броколито трябва да остане леко хрупкаво. Изплакнете с ледена вода веднага след това. Отделете няколко розички броколи за гарниране. Блендирайте броколито с останалите съставки за пестото. Ако се получи прекалено сухо добавете още зехтин.
2
Сгответе пастата ал денте. Докато се вари нарежете лука шалот на ситно и сотирайте на тиган с малко зехтин. Добавете броколито, което сте отделили настрана и запечете с лука. Овкусете със сол и пипер и махнете от тигана.
3
Изсипете пастата в тигана и овкусете с пестото. Сервирайте със сотираните зеленчуци и поръсете с пармезан и люто чили по желание.