Хрупкави щруделови кнедли с картофи и билки върху пюре от грах с джоджен
60—75 Минути
Невероятно хрупкаво предястие с пълнеж, който ще развълнува любителите на „гурме“ кухнята: щруделовите кнедли с пълнеж от картофи и подправки върху пюре от грах и джоджен са идеални за празнични случаи. Препоръчваме бира пилснер, светъл ейл или чаша ризлинг с този вкусен ордьовър.
- 🍛Гарнитура
- 🍽Основно ястие
- 🍲Предястие
- 🌎Интернационална
- 🥬Вегетарианско
- 🌿Билки
- Варива
- 🥔Картоф
- 🥛Млечни продукти
- 🎄Коледа
- 🔔Коледно меню
Съставки за 4 Порции
За щруделовите кнедли
- 2 бр.Кори за щрудел
- 1 бр.Картоф, средно голям
- 1 с.л.Извара (20% мазнини)
- ½ ч.л.Магданоз, нарязан
- ½ ч.л.Мащерка, ронена
- ½ ч.л.Див лук, зелени перца
- 1 щипкаИндийско орехче, мляно
- Морска сол
- Черен пипер на зърна
- Вода
- Растително масло
За пюрето от грах и джоджен
- 200 gГрах, замразен
- 250 mlПълномаслена сметана
- 1 с.л.Масло
- 1 с.л.Джоджен, ронен
- 1 щипкаЛют кайенски пипер, млян
- Морска сол
Подготовка
- 1
Сгответе граха със сметаната, солта, маслото и джоджена до омекване и след това го направете на фино пюре. Накрая подправете на вкус със сол, черен пипер и лют червен пипер.
Съвет:
Ако граховото пюре е прекалено гъсто, добавете малко топло мляко и разбъркайте.
- 2
Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода докато омекнат. Оставете ги да изстинат и ги намачкайте с вилица.
- 3
Смесете намачканите картофи с изварата, билките и индийското орехче. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- 4
Разстелете корите за щрудел и изрежете 10-сантиметрови кръгове с формичка за сладки. Поставете една лъжица от картофената смес в центъра и намокрете краищата на тестото с вода. Прегънете и натиснете краищата един към друг, за да оформите кнедлите във формата на полумесеци.
- 5
Загрейте растителна мазнина в тиган и запържете щруделовите кнедли за две минути до хрупкавост. Отцедете върху хартиени салфетки.
- 6
Подредете готовите кнедли в чиния с топлото пюре от грах и джоджен.
Може да харесате също
Currently Viewing: 1 of 0
