Albóndigas с тортила чипс

Подготовка

1. 1

   Отделете половината тортила чипс настрана за гарнитура. Останалия чипс направете на трохи, както е в пликчето, на ръка или с помощта на точилка.

2. 2

   Използвайте преса за чесън, за да намачкате чесъна. Нарежете на ситно пресния магданоз. Разбъркайте мляното говеждо месо заедно с яйцето, чесън, пушен червен пипер, 2 с.л. тортила чипс на трохи, половината от накълцания магданоз, морска сол и млян черен пипер.

3. 3

   Загрейте фурната на 200 °C (356°F).

4. 4

   С мокри ръце оформете месото на малки кюфтенца и оваляйте в останалите трохи от тортила чипса. Поставете малките кюфтенца в тава, покрита с хартия за печене, и печете 25 минути на 200°C (392°F), като използвате настройката за конвекционно печене на фурната, докато се препечат хубаво.

5. 5

   За да направите салцата: Обелете и нарежете на ситно лука. Извадете сърцевината от чушката и чилито и нарежете на малки парченца.

6. 6

   Загрейте зехтина в тиган и задушете лука, докато стане прозрачен, след това добавете чушката и чилито и продължете да пържите.

7. 7

   Добавете доматената паста и клончето мащерка и овкусете с морска сол, млян черен пипер, захар и бял винен оцет. Оставете да ври 15 минути.

8. 8

   Гарнирайте кюфтенцата с пресен магданоз и сервирайте заедно със салцата и тортила чипса, и се насладете.