Rozmarínové kura
50—60 Min
Náš generálny riaditeľ sa s vami podelí o svoj obľúbený recept: Erwin Kotányi je majstrom byliniek a korenín a rád ich používa na dochucovanie. Tento recept na rozmarínové kura à la provençale patrí medzi jeho najlepšie a dodáva obľúbenej klasike moderný nádych.
Ingrediencie 4 Porcie
- 4 ksKuracie stehná
- 3 ksStrúčiky cesnaku
- 1 ksVeľká cibuľa
- 500 gZemiaky
- Olivový olej
- 1 ČLMorská soľ jedlá jódovaná
- 1 štipkaČierne korenie celé
- 3 PLRozmarín sušený mletý
Príprava
- 1
Predhrejte rúru na 160 °C v režime teplovzdušného pečenia.
- 2
Do hlbšieho pekáča nalejte približne 1 cm olivového oleja, ošúpte strúčiky cesnaku a pridajte ich celé do pekáča. Cibuľu nakrájajte na štvrtiny a pridajte k cesnaku.
- 3
Kuracie stehná z oboch strán osoľte a okoreňte.
- 4
Zemiaky ošúpte, podľa veľkosti ich prekrojte na polovice alebo štvrtiny, štedro osoľte a pridajte do pekáča.
- 5
Vložte do rúry a po 15 minútach podlejte trochou vody. Počas pečenia pravidelne polievajte výpekom.
- 6
Kurča by sa malo piecť približne 40 až 45 minút.
- 7
10 minút pred dopečením ho ešte raz dobre polejte výpekom a posypte veľkým množstvom drveného rozmarínu.
Nápoveda:
Rozmarín nepridávajte skôr, pretože by sa spálil a zanechal výraznú horkú chuť.
Môžete sa tiež tešiť
Currently Viewing: 1 of 0
60—70 Min
Kačacie prsia s pikantnými zemiakovými rezancami a aromatickou pečenou tekvicou
60—70 Min Stredná
