Vanilijevi skutni cmoki z vloženimi hruškami
45—60 Min
Božanska sladica za praznični meni. Nežni skutni cmoki z zapeljivo noto vanilije bodo očarali vas in vaše goste. Tople vložene hruške z aromo kardamoma poskrbijo za božično preobleko te poslastice. Poleg priporočamo ingverjevo pivo.
Sestavine 4 Porcije
Za vanilijeve skutne cmoke
- 250 gSkute (20 % maščobe)
- 1 kos.Jajce
- 1 kos.Jajčni rumenjak
- 40 gStopljenega masla
- 90 gBelih krušnih drobtin
- 1 žličkaKoruznega škroba
- 125 gMasla
- 150 gBelih krušnih drobtin
- 1 žlicaBourbon vanilijev sladkor v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za hruške s kardamomom
- 2 kos.Hruške
- 1 žlicaKoruznega škroba
- 250 mlHruškovega soka
- 2 žliciMedu
- 0.5 žličkeKardamom mleti
- 2 kos.Klinčki celi
- 1 kos.Bourbon vanilija cela
Priprava
- 1
Za skutne cmoke zmešajte vse sestavine v gladko maso, pokrijte in za približno 2 uri postavite v hladilnik.
- 2
Medtem olupite hruške, jim odstranite sredico in jih narežite na krhlje.
- 3
Vanilijev strok postrgajte ter dodajte vanilijevo sredico in klinčke v hruškov sok. Zavrite.
- 4
Vmešajte med in kardamom ter pustite, da kratek čas vre. Proti koncu odstranite vanilijev strok in klinčke.
- 5
Koruzni škrob zmešajte z malo hladne vode in z njim rahlo zgostite hruškov sok. Na koncu dajte krhlje hrušk v sok in odstavite lonec z ognja.
- 6
Testo oblikujte v srednje velike cmoke in približno 20 minut počasi kuhajte v sladkani vodi.
- 7
Medtem v ponvi stopite preostalo maslo in dodajte krušne drobtine.
- 8
Skuhane cmoke na hitro odcedite in jih povaljajte v maslenih drobtinah.
- 9
Postrezite s hruškami in posujte s sladkorjem v prahu.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
