Piščančja prsa s figovim nadevom in toplo solato iz rdečega zelja
60—75 Min
Prava pojedina za posebne priložnosti. Po tem receptu za piščančja prsa s figovim nadevom in solato iz rdečega zelja lahko pripravite prefinjeno in okusno gurmansko jed. Zraven priporočamo močno belo vino, npr. chardonnay ali beli pinot.
- 🍽Glavna jed
- 🌍Mednarodna kuhinja
- 🥚Jajce
- 🥖Kruh
- 🐓Perutnina
- 🥬Zelje in Ohrovt
- 🔔Božični meni
- 👪Družinske jedi
- 🎂Rojstni dan
Sestavine 4 Porcije
Za piščančja prsa:
- 3 kosiPiščančjih prsi s kožo
- 8 žlicKruhovih kock
- 3 Jajca
- 250 mlMleka
- 2 kosaSuhih fig
- 120 gMasla
- 1 žlicaPeteršilj zdrobljeni
- 1 žličkaJanež celi
- 1 ščepecMorska sol jodirana
Za solato iz rdečega zelja:
- 1 glavaRdečega zelja
- 2 žliciSladkorja
- 3 žliceBelega balzamičnega kisa
- 0.5 žličkeČili Pul Biber
- 1 žličkaCurry prah
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- Rastlinsko olje
Priprava
- 1
Kocke kruha zmešajte z mlekom in jajci, dodajte peteršilj in janež ter posolite.
- 2
Fige sesekljajte in vmešajte. Zmes mora biti rahlo kremasta. Po potrebi dolijte še malo mleka.
- 3
Z zmesjo napolnite dresirno vrečko.
- 4
Z nožem zarežite podolgovato zarezo na sredini prs in jo z dresirno vrečko previdno zapolnite s nadevom.
- 5
Piščančja prsa pecite v ponvi na strani s kožo, da postanejo zlato rjave.
- 6
Pecite v 20 minut v predhodno segreti pečici na 170 °C tako, da je stran s kožo obrnjena navzgor.
- 7
Naribano zelje prepražite v kozici z oljem, nato vmešajte sladkor, čili, curry in kis.
- 8
Kuhajte na pari toliko časa, da je zelje ob ugrizu še vedno čvrsto. Na koncu začinite s soljo.
- 9
Maslo segrejte v kozici, da porjavi in dobi oreškasto aromo. Redno mešajte, da se maslo ne prismodi.
- 10
Pred serviranjem piščančja prsa narežite, položite na solato iz rdečega zelja in pokapajte z malo rjavega masla.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
