Škofov kruh
60—75 Min
Ti piškoti s sušenim sadjem, lešniki in rozinami so prava poslastica za oči v vsaki posodi s piškoti! Pravzaprav gre za kolač, narezan na rezine. Pred tem škofov kruh obložite s slastnim marcipanom, da dobite božansko božično poslastico.
Sestavine 8 Porcije
Za pribl. 1,5 kg piškotov
- 145 gMasla
- 70 gSladkorja v prahu
- 70 gRumenjakov (pribl. 3)
- 145 gBeljakov (pribl. 5)
- 85 gSladkorja
- 60 gKandiranih limoninih kock
- 60 gPomarančnih arancinov
- 80 gRozin
- 60 gMletih lešnikov
- 220 gPšenične moke
- 2 gBourbon vanilijev sladkor v prahu
- 1 ščepecMorska sol jodirana
- 2 žliciMalinove marmelade
- 500 gZelenega marcipana za modeliranje
Priprava
- 1
Maslo, sladkor v prahu in burbonski vanilijev sladkor Kotányi zmešajte v penasto zmes.
- 2
V zmes masla postopoma dodajte rumenjake.
Namig:
Maslo in jajčni rumenjaki morajo biti sobne temperature.
- 3
Nato beljake s sladkorjem stepite v trd sneg.
- 4
Limonine kocke, arancine, rozine, naribane lešnike in pšenično moko vmešajte v zmes rumenjaka in masla.
- 5
Na koncu nežno vmešajte beljake.
- 6
Zmes vlijte v namaščen pravokotni pekač (20 x 30 cm) in jo enakomerno razporedite.
- 7
Pecite v pečici pri vklopljenem ventilatorju približno 60 minut na 180 °C.
- 8
Nato škofov kruh narežite na rezine (5 x 5 cm).
- 9
Marcipan razvaljajte (3 mm debelo) in ga premažite s tanko plastjo malinove marmelade.
- 10
V zadnjem koraku položite škofov kruh na marcipan, ovijte in narežite na približno 1 cm tanke rezine.
Morda vam bo všeč tudi
Currently Viewing: 1 of 0
